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香蕉杏仁软饼干
香蕉杏仁軟餅乾 原料 香蕉 2根 杏仁 100克 中筋麵粉 200克 泡打粉 1小匙 鹽 1/4小匙 無鹽黃油 100克 紅糖 70克 雞蛋 1個 香草精 1/2小匙 做法 1. 將香蕉壓成泥;黃油隔水加熱至熔化,室溫下冷卻;麵粉、
2018-09-13 191 -
烤鸡全翅
烤雞全翅 原料:雞全翅 醃料:生抽50克 白胡椒粉1克 五香粉1克 味精3克 糖5克 雞粉3克 老抽2克 八角粉0.5克 沙嗲醬5克 芝麻油2滴 清水適量 製作方法 1.把雞翅清洗乾淨,放入醃料醃制20分鐘並用竹簽穿起 2.燒炭起火
2018-09-13 267 -
南乳烧鸡
南乳燒雞 原料:光雞1只 浸料:南乳50克 生抽10克 花生醬10克 芝麻醬5克 白糖10克 白酒適量 蒜蓉20克 紅幹蔥1粒 製作方法 1.把光雞清洗乾淨備用。 2.將醃料拌勻,用手搓擦至雞內外,使其入味,醃制約20分鐘。 3.用
2018-09-13 188 -
咖喱吊烧鸡
咖喱吊燒雞 原料:光雞1只 醃料:咖喱粉100克 鹽10克 味精10克 白糖10克 雞精5克 生抽15克 蒜蓉、洋蔥蓉各適量 皮水:燒雞皮水1份 製作方法 1.掏淨內臟並清洗乾淨備用。 2.將醃料用手搓擦至雞內外,使其入味,靜放12
2018-09-13 164 -
沙嗲吊烧鸡
沙嗲吊燒雞 原料:光雞仔1只(約800克) 醃料:沙薑醬30克 鴨料10克 生抽5克 米酒2克 蒜蓉 幹蔥 蒜 薑蓉各適量 製作方法 1.將光雞清洗乾淨並瀝水備用。 2.用醃料把雞裡外揉抹均勻,靜放醃制30分鐘即可。 3.把表皮醃料
2018-09-13 183 -
沙律片皮鸡
沙律片皮雞 原料:脆皮雞1只 醃料:沙律醬250克 蘋果1個 製作方法 1.用片皮刀把脆皮雞的雞皮起出來,分出8塊。 2.將蘋果切成薄片,一共8塊。 3.用沙律醬塗抹在蘋果薄片上,並鋪上雞皮即可。
2018-09-13 161 -
香蕉太妃派
香蕉太妃派 原料 原料A 消化餅乾 180克 核桃仁 35克 無鹽黃油 90克 原料B 細砂糖 100克 水 25克 無鹽黃油 40克 淡奶油 55克 細海鹽 1/4小匙 原料C 香蕉 2~3根 淡奶油 120克 優酪乳油 120克
2018-09-13 105 -
片皮鸡
片皮雞 原料:光雞1只(約1千克) 醃料:生抽200克 鹽50克 花雕酒20克 八角20克 桂皮30克 沙薑30克 陳皮10克 甘草5克 香葉5克 草果15克 花椒20克 糖5克 雞精20克 皮水:燒雞皮水1份 擺盤配料:青瓜條、蔥絲
2018-09-13 197 -
香烧鸭仔
香燒鴨仔 原料:凍鴨仔1只(約1.8千克) 醃料:鴨料40克 生抽10克 磨豉醬10克 麥芽酚1克 柴蘇蓉5克 蒜蓉10克 陳皮蓉1克 花雕酒2克 香芹粒少許 皮水:麥芽糖30克 白醋50克 清水300克 蜂蜜5克 製作方法 1.從
2018-09-13 94 -
香蕉司康
香蕉司康 原料 中筋麵粉 200克 粗砂糖 35克 泡打粉 1½小匙 鹽 1/4小匙 無鹽黃油 45克 牛奶 45克 蛋黃 1個 香草精 1/2小匙 香蕉泥 130克 做法 1. 黃油切丁;將麵粉、粗砂糖、泡打粉和鹽混合均勻,加入黃
2018-09-13 192 -
香蕉长条蛋糕
香蕉長條蛋糕 原料 香蕉 345克 原味優酪乳 75克 花生醬 130克 無鹽黃油 45克 雞蛋 2個 香草精 1/2小匙 紅糖 70克 中筋麵粉 195克 杏仁粉 35克 小蘇打 3/4小匙 鹽 1/4小匙 做法 1. 黃油隔水加
2018-09-13 146 -
酱香烤鸭
醬香烤鴨 原料:白鴨(約3千克) 浸料:生抽500克 清水2.5千克 柱侯醬200克 面豉醬20克 南乳20克 蠔油30克 麥芽糖50克 白糖20克 料酒500克 透骨香膏20克 蒜蓉20克 薑蓉10克 紅幹蔥20克 老抽5克 製作
2018-09-13 196 -
香蕉舒芙蕾
香蕉舒芙蕾 原料 香蕉 275克 蛋白 4個 檸檬 1/2個 細砂糖 30克 做法 1. 在香蕉上擠少許檸檬汁,再一同打成泥(圖①)。 2. 把蛋白放在一個無水無油的容器中,擠入幾滴檸檬汁,用電動打蛋器攪打至提起打蛋頭時蛋白能形成硬
2018-09-13 229 -
烧琵琶鸭仔
燒琵琶鴨仔 原料:冰凍鴨仔(約1.4千克) 煮料:香辣鹵水500克 廣鹵500克 清湯1.5千克 南乳4塊 沙嗲醬50克 大蔥50克 薑50克 皮水:燒鴨皮水1份 製作方法 1.用油把大蔥和薑爆香,放入南乳及沙嗲醬,聞香後放入其他煮
2018-09-13 274 -
正宗广式烤鸭
正宗廣式烤鴨 原料:光白鴨(2.25千克左右) 填料:糖60克 鹽50克 味精15克 五香粉1克 沙薑粉1克 甘草粉0.5克 八角粉1克 炒芝麻少許 柱侯醬2克 芝麻油2滴 蒜1粒(剁蓉)香菜1棵 皮水:水200克 大紅浙醋100克
2018-09-13 267 -
香蕉肉桂蛋糕
香蕉肉桂蛋糕 原料 原料A 無鹽黃油 125克 細砂糖 70克 雞蛋 2個 香蕉 2根 牛奶 60克 小蘇打 1小匙 自髮粉 250克 肉桂粉 1小匙 薑粉 1/2小匙 原料B 淡奶油 275克 無鹽黃油 50克 紅糖 100克 香草
2018-09-13 109 -
香蕉花生酱杯子蛋糕
香蕉花生醬杯子蛋糕 原料 原料A 香蕉 3根 細砂糖 85克 雞蛋 2個 植物油 144克 低筋麵粉 250克 小蘇打 1½小匙 酪乳 3大匙 鹽 1/8小匙 核桃仁 75克 原料B 花生醬 255克 無鹽黃油 60克 糖粉 50克
2018-09-13 287 -
诸葛烤鸭
諸葛烤鴨 原料:水鴨1只(約1.5千克) 煮料:香辣鹵水1千克 調料:火鍋香料100克 紅油100克 調和油200克 青瓜1根 土豆半個 蔥白10克 芹菜2根 蒜5粒 薑10克 製作方法 1.把鴨清洗乾淨瀝水醃制好,再用魚夾像夾魚一
2018-09-13 80 -
麻辣火鸭
麻辣火鴨 原料:光鴨(約2.25千克) 浸料:香辣鹵水3千克 清水2千克 料酒500克 雞精20克 辣椒面20克 青花椒10克 重慶火鍋香料35克 生抽20克 透骨香膏10克 鹽適量 焦糖色100克 蒜4粒 蔥白20克 製作方法 1
2018-09-13 107 -
新法烤鸭
新法烤鴨 原料:大肥鴨1只(約35千克) 醃料:廣鹵1千克 柱侯醬20克 南乳3件 八角10克 桂皮20克 香葉2克 小茴香2克 鹽15克 雞精10克 麥芽糖30克 清水1千克 製作方法 1.把鴨去毛並清洗乾淨,用氣泵將其打氣至八
2018-09-13 105