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橙香蔓越莓坚果饼干
橙香蔓越莓堅果餅乾 原料 無鹽黃油 115克 糖粉 45克 香草精 1/2小匙 鹽 1小撮 柳丁 1個 開心果 30克 蔓越莓幹 30克 低筋麵粉 130克 泡打粉 1小撮 做法 1. 將泡打粉與麵粉混合均勻(圖①),過篩。 2.
2018-09-13 179 -
葱香吊烧鸡
蔥香吊燒雞 原料:光雞1只(約1.8千克) 皮水:水500克 醋100克 白酒10克 麥芽糖100克 醃料:生抽100克 雞精10克 八角粉2克 蔥白(剁碎)35克 蒜蓉15克 紅幹蔥蓉20克 花雕酒20克 曲酒5克 老抽5克 檸檬汁
2018-09-13 186 -
橙子酱面包布丁
柳丁醬麵包布丁 原料 白麵包 6片 雞蛋 2個 無鹽黃油 35克 香草精 1/2小匙 柳丁醬 165克 細砂糖 1大匙 牛奶 130克 鹽 1小撮 淡奶油 60克 做法 1. 黃油軟化後,均勻塗抹在每片白麵包的一面,再將一部分柳丁醬均
2018-09-13 99 -
蜜汁烧鸡翅
蜜汁燒雞翅 原料:冰凍雞翅 醃料:叉燒鹽100克 清水150克 麥芽糖25克 李錦記叉燒醬30克 芝麻醬10克 南乳15克 玫瑰露酒50克 生抽150克 檸檬切片30克 蒜汁25克 薑汁30克 皮水:麥芽糖300克 冰糖450克 水4
2018-09-13 104 -
蒜香吊烧鸡
蒜香吊燒雞 原料:光雞1只(約900克) 醃料:鴨料30克 蒜(剁蓉)100克 生抽20克 花雕酒20克 南乳6克 八角粉2克 皮水:燒雞皮水1份 製作方法 1.雞殺後掏淨內臟,清洗乾淨備用。 2.將醃料用手搓擦在雞身內外,靜放60
2018-09-13 169 -
橙子玛芬
柳丁瑪芬 原料 無鹽黃油 100克 細砂糖 85克 雞蛋 2個 小蘇打 1小匙 酪乳 250克 中筋麵粉 165克 鹽 1/4小匙 柳丁 1個 柳丁醬約 115克 做法 1. 擦出橙皮屑;雞蛋打散;黃油軟化後加入細砂糖,攪打至顏色變
2018-09-13 126 -
黑椒烤鸡
黑椒烤雞 原料:凍雞1只(約750克) 醃料:鴨料20克 黑胡椒粉5克 辣椒粉1克 蒜蓉10克 薑蓉5克 生抽15克 火鍋香料15克 肉味王2克 烤肉香精2滴 紅麴素適量 製作方法 1.把雞解凍後,清洗乾淨瀝幹水分備用。 2.用剪刀從
2018-09-13 86 -
农夫烧鸡
農夫燒雞 原料:跑地雞1只(約1.25千克) 醃料:鹽雞粉20克 鹽5克 雞粉10克 鮮沙薑15克 蒜10克 蔥10克 製作方法 1.把雞殺後放血,雞毛拔掉並開肚掏淨內臟,清洗乾淨 2.吊幹水分,把醃料塗抹在雞腔裡,醃制30分鐘
2018-09-13 116 -
香橙椰蓉面包
香橙椰蓉麵包 原料 原料A 中筋麵粉 250克 細砂糖 35克 無鹽黃油 55克 牛奶 150克 蛋黃 1個 鹽 1小撮 乾酵母 6克 原料B 無鹽黃油 20克 椰蓉 20克 柳丁 1個 粗砂糖 10克 原料C 鮮榨橙汁 1大匙 糖
2018-09-13 85 -
脆皮鸡
脆皮雞 原料:矮腳黃(約1.5千克) 浸料:清水7.5千克 八角10克 桂皮15克 沙薑5克 香葉2克 小茴香5克 甘草2克 花椒5克 鹽20克 雞精15克 醃料:淮鹽15克 雞粉10克 麥芽糖10克 製作方法 1.把雞拔毛並去掉
2018-09-13 98 -
脆皮吊烧鸡
脆皮吊燒雞 原料:光雞1只(約800克) 燒雞水A:水5千克 沙薑50 八角35克 桂皮30克 丁香10克 甘草30克 花椒30克 炸大蒜20克 蔥100克 薑10克 B:鹽600克 魚露10克 味精100克 雞精200克 冰糖50
2018-09-13 205 -
橙香杏仁蛋糕
橙香杏仁蛋糕 原料 中筋麵粉 200克 泡打粉 1小匙 薑粉 1/2小匙 肉豆蔻粉 1/4小匙 肉桂粉 1/4小匙 鹽 1小撮 雞蛋 2個 細砂糖 70克 柳丁 2個 無鹽黃油 60克 杏仁粉 140克 糖粉 少許 橙汁 125克
2018-09-13 198 -
烤鸡爪
烤雞爪 原料:雞爪(約250克) 醃料:生抽50克 白胡椒粉1克 五香粉1克 味精3克 糖5克 雞粉3克 老抽2克 八角粉0.5克 沙嗲醬5克 芝麻油2滴 清水適量 撒料:孜然粉 辣椒粉 配料:生油少許 製作方法 1.把雞爪剪去趾甲
2018-09-13 146 -
香辣烤板鸡
香辣烤板雞 原料:光雞1只 浸料:香辣鹵水 製作方法 1.把光雞清洗乾淨,控幹水分備用。 2.用剪刀把雞腹部剪開。 3.用手將雞壓平。 4.用竹片撐平。 5.把雞放在燒開的鹵水浸制35分鐘後取出。 6.將雞放在通風的地方掛起,晾一天
2018-09-13 72 -
香辣脆皮鸡
香辣脆皮雞 原料:光雞1只(約1千克) 浸料:香辣鹵水 皮水:白醋200克 麥芽糖40克 清水100克 白酒20克 製作方法 1.把光雞清洗乾淨,瀝幹水分備用。 2.把鹵水燒開,將雞三提三浸放入鹵水裡然後熄火,浸漬30分鐘。 3.取
2018-09-13 75 -
橙香司康
橙香司康 原料 中筋麵粉 255克 細砂糖 50克 泡打粉 1½小匙 小蘇打 1/2小匙 鹽 1/4小匙 柳丁 2個 無鹽黃油 125克 杏幹 100克 酪乳 170克 橙汁 30克 做法 1. 擦出橙皮屑,和麵粉、細砂糖、泡打粉、小
2018-09-13 85 -
烤鸡腿
烤雞腿 原料:雞腿 醃料:生抽50克 白胡椒粉1克 五香粉1克 味精3克 糖5克 雞粉3克 老抽2克 八角粉0.5克 沙嗲醬5克 芝麻油2滴 清水適量 製作方法 1.把雞腿清洗乾淨並用刀劃開醃制20分鐘,用竹簽穿起。 2.燒炭起火,
2018-09-13 149 -
香辣烤鸡
香辣烤雞 原料:光雞(約1千克) 煮料:香辣鹵水1千克 紅油豆瓣醬100克 紅油100克 辣椒面10克 花椒5克 香芹3棵 老乾媽辣醬15克 蒜3粒 薑2片 清湯500克 製作方法 1.把雞清洗乾淨並瀝水備用。 2.首先把光雞內外用
2018-09-13 125 -
烤鸡翅尖
烤雞翅尖 原料:雞翅尖(約250克) 醃料:生抽50克 白胡椒粉1克 五香粉1克 味精3克 糖5克 雞粉3克 老抽2克 八角粉0.5克 沙嗲醬5克 芝麻油2滴 撒料:孜然粉 辣椒粉適量 配料:生油少許 製作方法 1.把雞翅尖清洗乾淨
2018-09-13 215 -
无花果薄荷酸奶挞
無花果薄荷優酪乳撻 原料 撻皮面團 150克 檸檬汁 1小匙 無花果 3個 香草優酪乳 3大匙 蜂蜜 1小匙 薄荷葉 8~10片 做法 1. 將烤箱預熱至180℃ 2. 將麵團擀成厚約2毫米,再切成圓形的撻皮,分別放入模具,去掉多餘的
2018-09-13 142