您的位置:首頁»寵物»正文

香蕉舒芙蕾

香蕉舒芙蕾

原料

香蕉 275克

蛋白 4個

檸檬 1/2個

細砂糖 30克

做法

1. 在香蕉上擠少許檸檬汁,再一同打成泥(圖①)。

2. 把蛋白放在一個無水無油的容器中,擠入幾滴檸檬汁,用電動打蛋器攪打至提起打蛋頭時蛋白能形成硬挺的尖角(圖②),然後加入30克細砂糖,繼續攪打至幹性發泡(圖③)。

3. 將1/4的蛋白加入香蕉泥中,攪拌均勻,再加入剩下的蛋白,用刮刀拌勻(圖④)。

4. 將軟化的黃油塗抹在模具內部,加入少許細砂糖,晃動模具,讓細砂糖均勻地沾滿模具。

5. 將香蕉蛋白糊舀入模具,把表面稍微抹平(圖⑤),再用手指在香蕉蛋白糊邊緣抹一卷(圖⑥)。

6. 將模具放在烤盤中,放入預熱至170℃的烤箱中烤10分鐘左右即可。

Next Article
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示