香蕉花生醬杯子蛋糕
原料
原料A
香蕉 3根
細砂糖 85克
雞蛋 2個
植物油 144克
低筋麵粉 250克
小蘇打 1½小匙
酪乳 3大匙
鹽 1/8小匙
核桃仁 75克
原料B
花生醬 255克
無鹽黃油 60克
糖粉 50克
牛奶 4大匙
巧克力碎 少許
做法
1. 將麵粉與小蘇打混合均勻,過篩;核桃仁切碎;將紙杯放入模具。
2. 將香蕉去皮,壓成泥(圖①),加入細砂糖攪拌均勻;然後加入雞蛋,一次加一個,每次都攪拌均勻;倒入植物油,拌勻。
3. 篩入麵粉混合物,拌勻;加入酪乳、鹽和核桃仁碎,拌勻。
4. 將麵糊倒入紙杯(圖②),放入預熱至1509的烤箱中烤30分鐘左右,直到蛋糕熟透;取出蛋糕,放在冷卻架上晾涼(圖③)。
5. 黃油軟化後加入花生醬(圖④),用打蛋器攪打至膨松(圖⑤;再加入糖粉,攪打均勻;最後一匙一匙地加入牛奶,每次都攪打均勻了再添加牛奶。
6. 將做好的花生醬糖霜舀入裱花袋,在蛋糕上擠出喜歡的造型,最後在表面撒些巧克力碎進行裝飾(圖⑥)即可。