諸葛烤鴨
原料：水鴨1只(約1.5千克)
煮料：香辣鹵水1千克
調料：火鍋香料100克 紅油100克 調和油200克 青瓜1根 土豆半個 蔥白10克 芹菜2根 蒜5粒 薑10克
製作方法
1.把鴨清洗乾淨瀝水醃制好,再用魚夾像夾魚一樣燒制,見金黃色砍件整鴨碼擺在盤上。
2.將調料炒香後淋在盤子中。
3.因為凍鴨會有腥味,所以在醃制時需加入適量的麥芽酚,約1克
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3.因為凍鴨會有腥味,所以在醃制時需加入適量的麥芽酚,約1克