黑椒烤鸡

黑椒烤雞

原料：凍雞1只(約750克)

醃料：鴨料20克 黑胡椒粉5克 辣椒粉1克 蒜蓉10克 薑蓉5克 生抽15克 火鍋香料15克 肉味王2克 烤肉香精2滴 紅麴素適量

製作方法

1.把雞解凍後,清洗乾淨瀝幹水分備用。

2.用剪刀從雞肚處剪至脖根處,打開,壓成琵琶形狀。

3.將所有醃料塗抹在雞身內外,醃制30分鐘。

4.用琵琶環從肛門處插入,順著兩邊經過雞胸,從兩肩處穿出。

5.直接掛入燒爐裡於20℃燒至金黃即可