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四川咸口兒臘八粥,不向甜膩妥協的美味
【臘八粥】祭農神,迎新年小孩小孩你別饞,過了臘八就是年…臘八粥就臘八蒜,臘八豆腐、臘八面......臘八粥老味道“相見不如懷念”,往往全賴我們吃東西的心態不一樣了。往年到了臘月初八這個時候,家裡都會從瓶瓶罐罐裡叮鈴哐啷翻出今年一年豐收的五
2018-01-24 92 -
給個大肘子都不換的“鼻涕果兒”糕
【酸棗糕】貪酸解膩的“少女心”糕點小時候我們管這玩意兒叫“鼻涕果”估計是那時沒什麼零食覺得這果兒酸酸甜甜的不能再好吃了!現在…條件越好越矯情只得加些冰糖粉做成酸棗糕嘍~酸棗糕“少女心!”大概是我目前為止想到對酸棗糕最合適的形容。趁著牙口兒
2018-01-05 149 -
春夏繽紛花食,咬下大馬士革玫瑰
【大馬士革玫瑰】溫養滋補的濃香花食每日清晨露水未幹之時將花摘下,去塵,入糖, 揉搓 ,再以蜜封壇…餘下的,便交給時間……大馬士革玫瑰醬“花癡”的人可以任性吃花,這就是春夏最美好的事情之一!嗅覺所及的地方就像一座“香味博物館”。但凡願意,這
2018-03-09 192 -
天寒地凍裡,來上一鍋熱乎鮮香的“鹽排骨”可好?
【鹽排骨】入座地道巴蜀小飯桌天寒地凍,大冷天兒的燙壺好酒來上一鍋享譽巴蜀的“鹽排骨”可好?一邊喝湯,一邊大口啃著香掉牙的肉此生,夫複何求!!!鹽排骨家常小菜和“局面菜”不同。尋常人家小飯桌上讓人印象深刻的香,有股“笨笨”扎實感。全憑自己由
2017-12-25 86 -
壓軸大菜佛跳牆,沸騰的中華第一湯
【佛跳牆】腹藏百味的中華第一湯“壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來。”佛跳牆電影《食神》裡史蒂芬周和唐牛的PK環節,是關於佛跳牆最初的印象。打少林寺後廚修行歸來的星爺案頭一擊,頓時海參與鮑魚齊飛,魚肚同蹄筋共抖。掌風一運,咕嘟咕嘟的湯頭忽平忽
2018-02-17 167 -
年三十,我家的小飯桌長這樣
【年夜飯】小飯桌,聚團圓戊戌狗年,願你們一切都好...燙口的肉肉,筷頭管夠,就著好酒想見的人兒,不在天邊,近在眼前嚮往的方向,故鄉遠方,心安勿忘年夜飯“年味兒”好聞,說到底都是可口的人氣兒。熱油熗鍋時候嗞啦出來的脂肪香氣,毛筆寫春聯的墨味
2018-02-16 92 -
春日當飲八重櫻,古法櫻花茶
【古法櫻花茶】當春應季花草茶漫山的八重櫻開到頹靡,又是一年櫻花季不太習慣醃漬櫻花的味道所以用去年做荷花茶的法子製成了櫻花茶淡紫色的成茶,口齒留香或許,值得一試……古法櫻花茶眼睛的記憶似乎總是抵不過味覺。春天開始,似乎總是櫻花打頭陣,目之所
2018-04-19 169 -
意趣生活,萌化整顆心的家庭麵包窯
【家庭麵包窯】手造窯,趣生活去年夏時,我姐讓我做的麵包窯近來得閒終於整出一個窯烤的麵包外皮酥脆,內裡香軟帶著炭火的香氣和溫度吃過,便能曉得幸福是什麼味道……家庭麵包窯燒烤是最具有“返祖氣質”烹調方式。無論現代化廚房系統帶來多少烹調靈感,都
2018-05-03 185 -
舊物新顏,古樸的純手工實木洗漱台
【純手工洗漱台】變廢為寶,實木家居手作最有力量的地方大概就是能夠讓看似毫無關聯的東西變得如你所願花費了大把的時間、心力於是超出物件本身也正是它的價值所在......洗漱台這兩扇門板推算過去有100年,姑父祖上老宅子留下的。別問我木頭為什麼
2018-04-13 200 -
江南老底子味道,酥香蘇式鮮肉月餅
【蘇式鮮肉月餅】滿口酥香的江南名點去年中秋,正是桂花開的好時候試著做了回蘇式鮮肉月餅再抿上兩小盅桂花酒,嘖嘖……哪還管它個什麼悲歡離合,陰晴圓缺!蘇式鮮肉月餅吃什麼不重要,重要的是和誰吃。混跡江湖之間,飯局酒局人情局上山珍海味吃了不少,但
2018-01-15 120 -
辣白菜!來自延邊朝鮮族壇中的小清新
【辣白菜】來自東北延邊的酸甜醃味冰霜後下起了雲霧輕紗繚繞,一整天都不會散那些經歷了霜霧的白菜格外清甜照舊砍了些做成辣白菜辣白菜“吃吃情深”的人總能夠用舌尖快速縮短認知這座城市的時間。特色菜不一定是本幫菜中最可口的那一道,但一定是信息量最大
2018-01-10 104 -
豌豆兒又黃,饞一口從小吃到大的涼粉
【手工涼粉】正當春,食新豆豌豆兒又黃…每年這個時候都會用新收的豆子,結結實實整上一頓豌豆涼粉!我家老太太的最愛。手工涼粉每年到了豌豆黃的季節,扯豌豆、曬乾豆莢、打豌豆、曬乾豆子儲存...自然也少不了飽餐一頓自己做的豌豆涼粉。通常自己在家做
2018-05-05 176 -
清明時節食青團,一期一會的儀式感
【清明果】清明節日禮菓清明雨上,做個“青團子”吃吃!這個季節的艾草剛剛長出來嫩嫩的艾葉做成小糯米團子配上這個春季第一茬嫩筍子炒臘肉香到啃手指!清明果與節日淵源的食物讓人念念不忘,大抵是因為一期一會的儀式感。南方大部分地區都有清明節吃清明果
2018-04-04 94 -
大半夜的,被這突如其來的雞湯閃了腰!
【一波日常】喝雞湯,小口服用效果更佳最近幾天都在東奔西跑忙視頻無關的事,導致上周沒更新。所以昨天半夜到家一直到今天都在擼新視頻、剪一剪,歎一歎,吃吃吃……(別用“饞鬼”反駁我,吃是因為肚子餓好嗎,我並沒有一天24小時吃不停的[喵喵])新視
2018-05-15 146 -
青梅正盛,來碗益氣梅花鴿子湯可好?
【梅花鴿子湯】益氣養胃的應季花食甘孜老鄉送了野生當歸正好兒燉一鍋梅花當歸鴿子湯這方子還可以煮梅花當歸粥眼下這個季節正合適...梅花鴿子湯《論語·鄉黨》中說“不時不食”。中國人吃飯講究順應時令,把當季的食材按照功效脾氣搭配出花樣。用味覺記憶
2018-03-30 131 -
重遇櫻桃季,花式吃“恩桃兒”
【食櫻桃】浸透甜蜜初夏又見櫻桃!我們家鄉管這小傢伙叫“恩桃兒”你們那叫什麼阿~~食櫻桃無數個專屬於這個季節的符號,一定要在初夏才是最正確的打開方式。溫度剛好不至於“燙手”,刮點小風兒不至於“悶燒”,果實也正是春夏相接酸中帶甜的好時候...
2018-05-17 118 -
眼前一亮的開胃年菜,花開富貴蝦
【花開富貴蝦】濃香夠味的懶人食蝦法“你找到剝蝦給你吃的人了嗎”這話說的,沒找到還不能痛快吃蝦了咋的花開富貴蝦年菜吃的不是高級,吃的是高興。家裡孩子們在鍋臺和飯桌之間折返跑,幫著嘗嘗菜、遞遞盤子。大人們一定要擁擠在廚房裡扒拉著食材,探討誰的
2018-02-02 249