【臘八粥】
祭農神， 迎新年
小孩小孩你別饞，
過了臘八就是年…
臘八粥就臘八蒜，
臘八豆腐、臘八面......
臘八粥
老味道“相見不如懷念”， 往往全賴我們吃東西的心態不一樣了。
往年到了臘月初八這個時候， 家裡都會從瓶瓶罐罐裡叮鈴哐啷翻出今年一年豐收的五穀雜糧， 煨上一大鍋熱粥。 粥就“坐”在爐子上溫著， 隨喝隨添。 小時候覺得從這時候開始就算是望到了新年的頭。
幾戶人家的臘八粥就有幾種做法。
臘八粥是最不按套路出牌的傳統美食之一， 不能以劃一的標準去考量， 甚至有些地方連甜咸口兒都不盡相同。
不知道別的地方臘八粥是什麼樣的， 我們四川這裡差不多都是吃鹹粥。 把家裡一年到頭豐收的五穀雜糧抄一抄， 熬成雜糧粥。 再把臘肉香腸就著應季蔬菜炒熟， 倒在粥裡攪勻就成了。
我這重播的是大米、大豆、芸豆、黃豆、青稞， 焙香熬粥。 蒜苗、香乾、蘿蔔配著著香腸臘肉炒香， 燴進去。
一鍋咕嘟出來， 從口感到味道扮相都樸實， 一點兒花招子都沒有， 豐盛的儀式感全憑豆果糧食和菜料。 勺子尖兒上微微拉絲， 算是熬到了位。
這架勢在小時候更是招架不住。 那會兒饞的東西多， 饞油、饞糖、饞大葷， 但就是這種不能天天招呼美味的時候，
早上新蒸的包子就粥吃， 臘八節這一頓再充實不過 。 有些地方還會有臘八蒜， 臘八豆腐這些講究。 今天不少寺廟門口的粥棚都能遇見排長龍， 三五個阿姨一邊懷裡捂著保溫飯盒， 一邊聊家常。
過了臘月二十八， 年也就更近了...