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不用煙薰火燎的,10分鐘在家烤茄子,乾淨又便宜,不出水不軟塌
去燒烤,次次都得要份蒜泥茄子,酸溜溜軟嫩嫩的,開胃又爽口。一盤不夠就再叫一盤,小二給送來時手上一定不會是一份,隔壁桌的,也要了,炎炎夏季最熱銷的也就是它了。這兩天高溫不下,涼菜就饞蒜泥茄子,在家也能營造那種烤制的,還不用煙薰火燎的遭罪,咱
2018-06-13 181 -
一條腿的雞,好吃鮮美吸油少,夏季最物美價廉的應季菜
小時候,姥姥總說茄子是一條腿的雞。她燒的茄子軟滑嫩香,也確實好吃的跟雞肉似的。就算夏天的清炒茄子絲,味道清淡,也鮮美勁道。但是,茄子是有名的吸油大王,放油再多,一下鍋都會被它喝乾淨。也有人會說,怎麼我炒的茄子不好吃呢?這些,只要給切好的茄
2018-06-10 137 -
土豆比肉都好吃,燉的沙軟入味,嫩而不散爛的小竅門
新土豆上市,顏色嫩黃,切成滾刀塊,跟牛肋排一起,燉煮的綿軟又入味。加了沙茶醬一起燉的,去腥又增鮮,醇醇的香辣。虎爹下班到家,說牛排真好吃,我喜歡挑土豆,覺得比肉美味。土豆是易熟的食材,尤其這個季節的新土豆,好熟,得等牛排燉的湯濃肉熟了,再
2018-06-08 195 -
大蝦這樣做,殼都不浪費,酥脆鮮嫩,入味透,一盤根本不夠吃
炎熱的夏季,喜歡買鮮活的大蝦做給家人吃,開胃解饞。做成啤酒燒大蝦,蘿蔔燒大蝦,鹽焗大蝦等等的都好吃。今天做道油燜大蝦,表皮酥脆,肉質鮮嫩,殼也吃了一點都不浪費還超補鈣。油燜大蝦是一道歷史悠久的名菜,鮮香甜鹹四種味道相輔相成,回味無窮。選薄
2018-06-07 111 -
這小蘑菇價比排骨還貴,清脆肥嫩,多吃可提高免疫力
買菜碰到黑皮雞樅菌便宜了,30塊一斤,趕緊的買點,新鮮的。買的時候旁邊有人問,這是什麼蘑菇,黑乎乎的,能好吃?店家說,可好吃了,煎炒燉炸怎麼吃都行,也不用焯水,直接下鍋,脆嫩爽口。以前是沒見到過雞樅菌,今年卻常見,就是貴了點。雖然是養殖的
2018-06-04 201 -
魚湯這樣煮,牛奶似的還毫無腥味,鮮美又順氣,一滴油沒有
煮魚湯,最高境界莫過於顏色奶白,滋味鮮美不腥。尤其牛奶一樣的濃厚顏色,給人感覺湯裡融入了滿滿的優質蛋白質。煎過的魚才會煮出這顏色,兩面都稍煎一下,然後加熱水煮,一般都能煮出奶白的的湯來。哪怕魚皮煎破了也不影響,也能煮出奶白顏色,什麼原理不
2018-05-30 193 -
番茄雞蛋做的披薩,8分鐘上桌,酸甜鮮香,好吃的兩人早餐就幹掉一整個
前兩天網購的新疆烤饢到了。一大盒,玫瑰烤饢、核桃仁烤饢等四種口味的,很好吃,尤其加熱後的,有著純純的烤燒餅味。資訊與物流的日漸發達,給現代人帶來的是滿滿幸福感,動動指尖即可吃到各種異域美食。這次買的烤饢,個頭不大,類似個小盤子口,感覺用來
2018-05-29 136 -
小龍蝦新吃法,不剝殼不沾手,還讓沙茶面喝足了鮮香
買二斤小龍蝦,刷洗乾淨,去掉黑線,煮熟後再剝殼留仁。蝦頭裡面的黃,也用小勺挖出來,鮮美到極致的滋味全靠它了。比如以前這樣做過小龍蝦蓋澆飯,回味無窮的好吃,覺得一個個剝殼太值了。今天用同樣的方法做了小龍蝦沙茶面。吃現成的人,不用剝殼不用沾手
2018-05-28 251 -
五款,我家愛吃的夏日涼拌菜,葷素皆有
一,涼拌羊肉做無膻味、清爽、好切片的羊肉有三招:一,鮮羊肉煮的時間不要太長,一般20分鐘左右就可以了,最多半小時,煮至用一根筷子能順利的穿透肉就可以了,以保鮮嫩,不老不柴。二,煮羊肉的時候,調味料只要放幾片薑就行,既能去腥膻味,還更能激發
2018-05-19 185 -
大叔大媽的開心一天,看土樓吃客家飯,濛濛細雨來作伴
老哥說到廈門必須要去看看永定客家土樓。就提前給我們報了個無購物的純玩團。這樣一天內看了圓形的和方形的土樓,還去了雲水謠。輕鬆跟著導遊,邊聽故事邊看景,晚上7點返到廈門。我帶相機了,他們擺POSS,我哢嚓到過癮。雖然都是大叔大媽級別的了,六
2018-05-23 157 -
這水果2元一個,成熟期甜的自然,炒入早餐飯中,營養豐富好消化
水果鳳梨,四月五月是最佳成熟期,最甜最好吃,價格也最便宜。社區外的水果店裡,天天一大筐的擺在門口,2元一個。個頭雖不大,但是也夠兩個人吃了,還能入菜、入飯、榨汁、做甜品等等的。還有蔬菜萵筍,也是四、五月的時令蔬菜,鮮嫩水分足,從頭翠綠到尾
2018-05-10 173 -
煎魚不破皮,燒魚不腥的秘訣,很多老人都喜歡這樣做
燒魚,做法是跟我媽學的,簡單家常,很多的老人也都一直這樣做。將處理好的魚,裹了麵粉放鍋裡油煎炸至半熟,然後再加調味料燒煮。就煎炸這步是讓魚不腥的主要原因,尤其是裹了麵粉後煎炸的,醇香滋味會更勝一籌。煎魚時,魚放進鍋裡就不要隨意動它了,耐心
2018-05-12 164