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燉羊肉放什麼香料吃起來會有回香?看看大廚怎麼說了,先收藏了!
燉羊肉放什麼香料吃起來會有回香?其實很簡單的,做法有很多種,我不敢保證人家是怎麼做的。但是我做廚師20年,一般在飯店我們都會放這幾種香料:桂皮(桂皮不能放的太多,適量即可,因為桂皮放的多了,就會發黑)香葉(不需要放的特別多,但是這個香料也
2018-04-29 207 -
廚師長教你做一個“乾炸魚塊的”做法,製作簡單好學,先收藏了!
炸魚塊的方法有很多,首先我們要看需要做的是什麼菜,也有一些菜叫乾炸魚塊,也有很多做紅燒魚塊,都是需要用油去炸的!今天小編就給大家分享幾個炸魚塊需要的小技巧!首先按照鯉魚製作紅燒魚塊,應該怎麼去製作這個炸魚塊,魚塊清洗乾淨之後,用清水清洗一
2018-05-21 267 -
珍珠肉丸怎麼做才好吃?大廚教你一個飯店的做法,簡單好學又好吃
珍珠丸子的做法非常的簡單!首先我們需要準備糯米與肉餡,肉餡最好是用五花肉來做。若分肥肉四成,瘦肉六成,這樣做出的肉丸口感非常的好,糯米的話最好是選那種圓糯米,圓都沒蒸出來,顏色透亮,看著有點像珍珠。準備好食材以後,現在就把肉末全部砍碎,砍
2018-05-15 203 -
南瓜餅怎麼做才好吃?飯店大廚告訴你,做法簡單好學,先收藏了!
南瓜餅的做法非常的簡單:下面小管家就給大家分享一下簡單的家常做法吧!我平時都不在外面買南瓜餅吃,都是自己在家裡做,因為外面做的不知道是用的什麼樣的南瓜。有很多的商販為了降低成本,都會買那種壞了一般的南瓜去做南瓜餅,因為我是一個廚師,這個事
2018-06-04 163 -
廚師長教你“涼拌蓮藕”的家常做法,是一道美味的下酒菜,收藏了
涼拌蓮藕我個人感覺,北方人更加喜歡吃一點,北方人都喜歡用這個做下酒菜,冬天過年的時候,北方人的家裡都經常做這道菜,酸酸脆脆的,非常好吃!一般都會用白色的蓮藕做涼拌,因為顏色不會變黑,紅色的蓮藕一般都是做湯用的比較多,大家只要記住,紅色蓮藕
2018-05-09 238 -
魔芋豆腐怎麼做才好吃?大廚說和龍蝦搭配好吃,但是老人要少吃!
很多人都還不知道魔芋豆腐吧,但是這個魔芋豆腐老人是不能吃的,因為要犯病!意思也就是有病的老人,不要吃這個豆腐!這個魔芋豆腐說是一種豆腐,還不入說它是其它的一種食材,在我們的印象當中豆腐應該都是比較嫩的食材,但是這個豆腐就不一樣了,它是越煮
2018-05-08 200 -
飯店廚師炒菜都用的什麼調料?很多人都好奇,其實多的都數不清
飯店廚師炒菜都用的什麼調料?有非常多是調料,每個師傅做菜的習慣和手法都是不一樣的,包括味道都是不一樣的,我們在廚師行裡常說的一句話,給你相同的材料,不一樣的人做出來的菜,味道都不可能一樣,所以現在廚師也是一個非常難的職業,廚房需要量化,不
2018-05-19 181