肉夾饃 饃是以白吉饃為主， 是燒木炭火烙熟的而非蒸熟。 其特點就是白、外形規矩奇特、皮酥裡嫩中心空虛， 便於夾肉。
岐山臊子面 岐山臊子面主要講究的是“白、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”， 這九大特點。 細麵條輔以雞蛋皮、土豆胡蘿蔔片、豆腐絲、黑木耳絲、黃花菜等， 再配以香菜小蔥花， 只是一小口便唇齒留香， 欲罷不能。
羊肉泡饃 羊肉泡饃古稱“羊羹”， 以西安牛羊肉泡饃最為盛名。 其特色在於:肉爛湯濃， 肥而不膩， 營養豐富， 料重味醇， 食後讓人回味無窮啊。
肉丸胡辣湯 肉丸胡辣湯其特點主要是湯色濃郁， 湯汁粘稠，