玩烘焙的朋友都應該知道， 平時做蛋糕用的都是低筋麵粉， 做麵包用的是高筋麵粉， 今天我們就打破常規， 分享一個不按套路來的配方。 這款小蛋糕用糯米粉代替低粉， 做出來的蛋糕口感也很驚豔， 香香糯糯， 米香味十足！
如果再配點優酪乳， 還可以做早餐， 做點心！三種材料， 三個步驟， 就能驚豔到全家！
材料：糯米粉200克 ， 雞蛋4個， 糖150克， 白醋幾滴
做法：
1、雞蛋中加入全部糖， 滴幾滴白醋去腥， 用電動打蛋器進行打發， 體積膨漲大約有兩倍大， 畫8字不會立刻消失就行。 下圖是雞蛋打好後加了糯米粉的
2.加入糯米粉，
3.蒸籠內放屜布 ， 直接把蛋糕液倒在上面。 大火蒸20分鐘， 過5分鐘開蓋。 如果不用蒸籠， 也可以放在某個模具或者一個很大的容器中， 都可以的。
4.時間到的時候， 連屜布一起拎出， 撕去屜布， 切塊， 就可以享用了， 有點黏。 不過我喜歡把它們放保鮮盒密封冷藏以後， 就優酪乳一起吃， 絕配！
做出來的顏色就是這個樣子的， 沒有添加任何色素
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