小龍蝦分為鹵蝦、油爆蝦、蝦尾和口味蝦， 其中最受歡迎的就是口味蝦， 麻辣鮮香， 夠味夠爽。 口味蝦， 是長沙著名的傳統小吃， 以小龍蝦製成， 口味辣鮮香， 色澤紅亮， 質地滑嫩， 滋味香辣。 20世紀末開始傳遍全國， 成為人們夜宵的經典小吃。 據說， 長沙人一個夏天吃的口味蝦， 可以堆起一座嶽麓山。
經過20多年的進化， 口味蝦的做法早已不限於麻辣了， 還有“蒜蓉”， “十三香”， “麻辣蝦尾”。 估計只有真正的吃貨， 點菜的時候才會問的這麼清楚。
【十三香麻辣小龍蝦】
口味蝦的基礎款 也就是我們說的麻辣小龍蝦。 通常所說的口味蝦就是這種。
【辣度】 3-5顆星。 根據店不同辣度不一樣， 但一般不會做到讓你受不了的程度， 除非你有特殊要求……
【推薦】4顆星。 啥口味沒吃你也得吃吃這種啊!
【蒜香小龍蝦】
說道蒜蓉小龍蝦， 重點當然是蒜啦。 爆香的蒜末蘸著龍蝦， 好像說反了， 反正就是那個味道啦。 你懂不懂蒜蓉粉絲扇貝生蠔的美味感覺， 就是那種異曲同工的味道， 不同的是小龍蝦本身比生蠔扇貝更入味味道更濃郁……
【辣度】 3顆星
【推薦】 3顆星 最香的小龍蝦口味
【麻辣蝦尾】
無論是餐廳或者一些小菜館甚至是大排檔， 即使沒有麻辣小龍蝦的， 也都可能有這道菜。
現在問題來了， 長沙哪裡才能吃到老長沙地道口味蝦呢?如果大家感興趣， 可以百度一下我的另外一篇文章《長沙口味蝦哪家好吃?7家長沙口味蝦館， 趕緊收藏》