6月18號將是中國傳統的端午節， 也是吃粽子的最佳時刻， 家家戶戶都會吃粽子， 因為胡師傅是湖北人， 每年到這個時候， 就已經有很多人開始包粽子了， 家家戶戶都會有包粽子和調餡料的人， 今天我就請我大嬸教大家5種粽子的餡料搭配和做法， 希望能有大家喜歡吃的口味， 大嬸今年68歲， 50歲就開始做粽子了， 調粽子餡料非常專業， 也很實用， 值得我們學習。
1.紅豆粽子
餡料：糯米200克、紅豆60克。
做法：糯米浸泡4-6小時， 洗淨備用， 紅豆泡8小時， 然後全部洗淨， 和糯米混合， 進行包粽子即可。
2.排骨粽子
餡料：糯米200克、排骨200克、食鹽、胡椒適量、料酒10ml、薑片10g、老抽5-8ml、白糖5克。
做法：糯米浸泡4-6小時， 洗淨備用， 排骨洗淨， 用食鹽、胡椒、料酒、薑片、老抽、排骨、白糖醃制2小時備用， 在包粽子時， 在每一個粽子中間放一個排骨即可。
3.蜜棗粽子
餡料：糯米200克、蜜棗80克。
做法：糯米浸泡4-6小時， 洗淨備用， 然後在包粽子時， 在糯米中間放1-2個蜜棗即可。
4.桂花紅豆沙粽子
餡料：桂花紅豆沙100克、糯米200克。
做法：糯米浸泡4-6小時， 洗淨備用， 然後在包粽子時， 在糯米中間放10克左右的桂花紅豆沙即可。
5.肉粽
餡料：糯米200克、豬大腿肉100克、食鹽1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、醬油20ml.
做法：糯米浸泡4-6小時， 洗淨備用， 豬大腿肉洗淨， 切成條， 然後用食鹽、味精、白糖、白酒反復揉到豬肉表面出現白泡為止， 然後在包粽子時， 肉在醬油中蘸一下，
這就是今天教給大家的5種我們當地最愛吃的粽子餡料做法， 當然還有白粽子， 希望今天給大家的寫的粽子做法， 大家能夠學會， 最後您喜歡吃什麼食材， 都可以包在粽子中， 沒有那麼多的講究， 搭配的好， 就可以稱為美食。