泡芙別再出去買， 自己在家做， 乾淨又衛生， 比蛋糕店裡賣的還好吃
用料
酥皮
黃油100克
糖粉80克
低粉100克
泡芙體
水160克
黃油80克
細砂糖10克
鹽2克
低粉100克
雞蛋3個
酥皮泡芙的做法
酥皮部分的黃油室溫軟化（手指很輕易就能戳個洞）；加糖粉用打蛋器攪拌均勻；倒入低粉， 用刮刀拌勻， 整成長條圓柱形保鮮膜包好冷藏2小時
泡芙體部分的水+黃油+鹽+糖一起入奶鍋， 用中火加熱至沸騰， 轉小火， 一次性倒入低粉， 快速拌勻， 離火
待麵糊稍晾涼至不燙手， 分次加入雞蛋液， 直到呈掛旗狀態（注意， 這裡主要是看狀態， 不一定要把蛋液全部加進去）
麵糊裝進裱花袋， 備用， 這個量大概可以做20個
預熱烤箱170度10分鐘， 烤盤墊油紙， 裱花袋剪個口子擠麵糊吧， 泡芙體直徑5釐米， 尖尖的頭可以用手指按平， 蓋上切好的酥皮
入烤箱上火170度下火165度10分鐘， 轉上下火150度25分鐘
烘烤20分鐘以後
出爐啦！
晾涼後擠入打發的奶油， 或者自製的卡士達醬都可以哦
小貼士：
美食與大家的生活密不可分， 現在食物吃的方法實在是太多了， 每一個人都在不斷學習進步中， 美食也是， 在經過不同的人， 不同的做法， 一直在發生改變著， 不同的人不同的口味， 雖然味道不同， 但是喜歡的人也不會少， 對吃而言， 喜歡就是美食， 歡迎留言， 評論， 交流， 一起共同學習更多美食！