苦瓜炒肉
材料：苦瓜， 裡脊肉， 料酒， 醬油， 白糖， 蒜， 薑， 鹽，
做法
1、苦瓜薄片， 放鹽拌勻， 備好蒜泥、薑粒待用。
2、裡脊肉切絲， 加1勺料酒、1勺醬油拌勻醃五分鐘。
3、熱鍋涼油， 小火炒肉， 加少許白糖， 肉絲變色盛出。
4、鍋裡留少許油， 煸炒蒜泥和薑粒， 入苦瓜片翻炒。
5、入炒過的肉絲一同翻炒， 出鍋前入少許鹽即可。
東北醬骨頭
材料：排骨(500G)、大骨頭(適量)、榨菜疙瘩(2個)、清水(適量)、八角(2-3粒)、桂皮(1小節)、老抽(2勺)、幹黃醬(1勺)
做法
1、將豬骨放入清水中浸泡兩小時， 期間換幾次水， 去除血污。
2、榨菜疙瘩沖洗瀝水後切厚片。
3、將榨菜片碼放在砂鍋底部。
4、將豬骨放入鍋中，
5、將老抽2勺、幹黃醬1勺調勻。
6、將醬料調入鍋中， 轉至小火慢燉。
7、燉至1小時左右， 肉爛。
8、大火略微收湯汁即可。
涼拌西葫蘆
材料：西葫蘆300g；花生碎30g；幹辣椒4個；花椒10幾粒；鹽1小勺；油1大勺；醋1小勺
做法
1、準備好材料， 花生米放烤箱140度烤15分鐘， 取出去皮
2、西葫蘆切片， 用鹽拌勻醃制5分鐘， 攥去水份
3、花生米放密封袋， 用擀麵杖壓碎(一次多做些， 用密封袋封好）
4、鍋內燒開水， 放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘， 撈出瀝幹水份（時間不要太長， 保持大火燒水）
5、辣椒剪碎， 花椒， 辣椒， 油放到勺子裡， 勺子放火上燒至油熱， 發出焦香味
6、炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆裡， 加醋， 一點鹽拌勻， 吃的時候上面撒上花生碎
三鮮豆腐
材料：豆腐、鮮蝦、蟹味菇、食用油、生抽、鹽、鮑魚汁、香油
做法：
1.鮮蝦半斤， 掐頭去尾， 從頭部斷面處抽去腸線。 （或用牙籤從蝦尾數起第二節橫穿過去， 輕輕挑出）， 用少許料酒和白胡椒稍微醃一下
2.炒鍋熱油， 放入鮮蝦快速大火翻炒至變色， 盛出備用
3.豆腐切小塊， 放入加了鹽的水中煮至水開， 這樣煮出來的豆腐不碎還容易入味
4.撈出， 過一下涼水
5.蟹味菇掰成小朵， 洗淨， 控幹， 放入剛炒過蝦的油鍋中。 （如果油多， 可以盛出來一部分）
6.快速煸炒， 加入小半碗水， 或者鮮湯
7.調入兩勺鮑魚汁。 鮑魚汁本身甜鮮， 不喜歡甜口味的朋友， 此步驟可省略
8.根據自家口味適當添加一勺鹽或不加， 開大火略煮
9.下汆過鹽水的豆腐， 保持大火狀態煮5分鐘
10.倒入蝦仁， 用鍋鏟輕輕推動， 注意不要攪碎鍋裡的豆腐， 加入少許生抽、淋幾滴香油， 出鍋， 裝盤， 撒少許蔥花