很多人都覺得只有吃鈣片才能補鈣， 其實不然， 生活中有很多天然補鈣食材， 效果並不比鈣片差， 而且味道還很好， 就像兔兔今天介紹的這種食材：豆腐。
豆腐營養很高， 富含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等營養元素。 豆腐還富含高氨基酸和蛋白質， 消化率達到95%以上， 只要一小塊豆腐， 就能滿足一個人一天的鈣需求量， 因此， 豆腐又被稱為“植物肉”。
中醫上說， 豆腐還能清熱養生， 補中益氣， 清熱潤燥， 生津止渴， 清潔腸胃。 豆腐還能幫助消化， 增加食欲， 同事豆腐還能預防高血壓， 高血脂以及膽固醇，
至於豆腐的烹飪， 今天兔兔帶來一種新鮮的做法， 這道菜叫做：茄汁豆腐， 下面來看看做法吧！
【配料】
番茄 / 內酯豆腐 / 生薑 / 大蒜
植物油 / 食用鹽 / 雞精 / 香蔥
【步驟】
1. 番茄洗乾淨切成小塊備用， 生薑大蒜切好備用， 蔥花切好備用， 豆腐切成小塊備用。
2. 鐵鍋熱油， 放入生薑大蒜煸炒出香味， 倒入切好的番茄煸炒至軟爛出紅汁。
3. 番茄煸炒至軟爛之後， 放入切好的內酯豆腐， 放入適量清水一起燉煮， 這樣做的目的是為了讓茄汁更加好看， 吃起來更加鮮美。
4. 大火收汁， 出鍋前撒入適量食用鹽和雞精， 裝盤後在表面撒上切好的蔥花即可。
這道茄汁豆腐吃起來入口即化，
喜歡的話就回家試試吧，
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