深夜放毒！這碗米粉，連湯都要喝完

說起家鄉美食， 大家肯定是精神抖擻、如數家珍， 畢竟我中華美食可不是浪得虛名的， 不然《舌尖上的中國》咋還能拍到第三季， 還要繼續拍呢。 陽陽做為四川人也經常被人問起家鄉有啥好吃的美食， 那今天就一併推薦出來給大家看看了， 諾， 就是這碗綿陽人一日三餐都愛吃的綿陽米粉了。

和雲南的過橋米線相比， 綿延米粉的粉絲更細一些， 這些米粉大多是以大米為原材料的， 浸泡之後再用機器製作成型， 在烹煮之前需要先在溫水裡泡軟， 這樣可以保證米粉的口感和韌勁兒。

當然了， 光是靠著米粉還不足以讓綿陽米粉味道綿長，

這最重要的是湯料和臊子。 米粉店裡通常的湯料是分3種， 紅湯的、清湯的還有對澆的， 也就是把紅湯和清湯各混合一半。 而臊子目前大多是牛肉的、肥腸的、排骨的以及雞肉的， 另外也有素的臊子， 像什麼筍子、海帶、豌豆等等。 這些呀， 都是根據個人口味進行搭配的。

好的， 我們來點一碗吃吃吧， 先把二兩米粉放進簍子裡， 在水裡燙個5-10秒， 瀝幹水撈出放碗裡， 再加入湯料， 加點臊子， 葷素都來點， 最後加上香菜或者蔥啊， 嗯一碗熱騰騰的綿陽米粉就做好啦。 陽陽要開始享受啦， 連湯都要喝完呢。

你覺得我的家鄉美食怎麼樣呢？有沒有流口水呀， 留言區也來分享一下你家鄉的美食吧。