現在全國的氣溫都在一個勁兒的往下降， 我們這邊這幾天已經掉到零下了， 往下的日子讓我感覺越來越不好過了！幸好家裡還能燒爐子取暖， 可是光靠爐子怎麼能行呢？應該吃點能夠發熱的東西來暖暖身子， 正好老媽買了些羊肉回來， 我們就來做這個羊肉湯吧， 裡面還可以加點好東西呢。
大家都知道冬天吃羊肉， 它可以禦風寒補身體， 提高身體免疫力， 我記得以前眼角膜發炎的時候， 醫生還讓我做點羊肉湯喝呢！燉湯的時候還加了些牛奶和能夠潤肺化痰的銀杏， 湯色奶白還不膻， 非常美味！
奶香銀杏羊肉湯
食材：羊肉800克， 鮮牛奶20毫升， 銀杏15粒， 鹽， 蔥段， 薑片， 料酒， 清水。
做法步驟：
1、將羊肉切成塊後洗淨裝好備用；把蔥薑洗乾淨後， 薑切片， 蔥切段備用。
2、鍋裡放入適量的清水， 然後把羊肉倒進去飛水， 羊肉過完水之後洗淨。
3、飛過水的羊肉倒入鍋中， 再加入蔥段和薑片， 在倒水沒過羊肉， 大火燉開加入少許料酒。
4、把鮮牛奶倒進去， 用小火繼續燉煮80分鐘至湯色奶白。
5、把銀杏去掉外殼， 再用水泡5分鐘後去掉銀杏皮， 然後倒進鍋裡繼續以小火燉煮20分鐘。
6、當羊肉能夠用筷子輕鬆插穿時， 再撒入適量的食鹽調味即可， 美味的羊肉湯就做好了。
PS：做羊肉湯時， 羊肉要冷水下鍋且一直保持沸騰狀態， 不然熬出來的湯清淡且無奶白色；煮羊肉湯時加鮮牛奶可以有效去膻味，