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學會這5道別致下飯菜,給你帶來味覺新體驗!

一、醬肉土豆片

食材:醬肉一塊、土豆一個、鹽、雞精、酒

1、先將土豆洗後削去外皮, 切成圓片;醬肉也切成薄醬肉片;

2、將土豆片先用鹽雞精拌勻後在盤子底上圍邊碼滿, 然後把醬肉片鋪在土豆片上;

3、倒入適量的酒;鍋裡水開後將醬肉土豆片放入鍋裡蒸制, 等到醬肉熟香土豆酥軟即可。

二、涼拌雞絲

食材: 雞胸肉200克、黑木耳10克、胡蘿蔔1根、黃瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋 5ML、白糖2克、鹽1克

1、雞胸洗淨後, 放入鍋中, 加薑片, 煮30分鐘, 煮的過程中如有浮沫要撇出;

2、煮好的雞肉晾涼;撕成雞絲;黑木耳用水浸泡至發;黑木耳和胡蘿蔔放入水中煮熟;

3、煮熟的黑木耳、胡蘿蔔和黃瓜分別切成細絲, 將材料混合, 倒入調味汁即可;

4、小貼士:用雞腿做也可以, 比雞胸更嫩。

三、雙椒爆鮮魷

食材:魷魚須200克、杭椒5個、紅椒2個、生薑1小塊、鹽1茶匙、雞粉1茶匙、胡椒粉半茶匙

1、魷魚須洗淨瀝幹備用, 杭椒切圈兒, 紅椒切塊兒及生薑末備用;

2、、鍋中入油, 下薑末大火爆炒至微微冒煙;

3、、下魷魚須爆炒1分鐘至魷魚須卷起;

4、下杭椒和紅椒繼續爆炒一分鐘, 期間加入鹽、胡椒粉、雞粉調味;

5、出鍋裝盤即可;

四、幹煸茶樹菇扁豆

食材:新鮮茶樹菇50克、扁豆克、蔥5克、幹紅辣椒3克、欖菜10克、醬油5克

1、幹紅辣椒切成小段、蔥切成末, 扁豆掰成段, 茶樹菇去除根部洗淨控幹水分

2、鍋內做少許油放入蔥、幹紅辣椒煸炒出香味、放入欖菜末煸炒

3、放入扁豆, 繼續煸炒

4、直至扁豆變色

5、放入茶樹菇, 炒出香味

6、倒入少許醬油

7、放入一小碗水蓋蓋燜3分鐘, 直至湯都收幹了為止。

五、椒鹽皮皮蝦

食材: 皮皮蝦9只、柿子椒半個、紅椒半個、沙拉油適量、椒鹽適量

1、皮皮蝦刷洗乾淨, 用廚房紙吸幹表面水份(一定要吸幹哈, 否者等下油炸有危險會爆鍋)。

2、青紅椒洗淨去蒂去籽切成小丁。

3、鍋中放稍多的油, 油溫上來把弄幹水份的皮皮蝦放入油鍋中, 大火炸3~5分鐘, 至蝦殼有脆感。

4、炸蝦的油倒出, 鍋中留底油, 煸香青紅椒丁。

5、倒入炸好的皮皮蝦, 翻炒幾下。

6、撒適量椒鹽粉, 翻炒均勻即可出鍋。

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