紅棗牛奶發糕
今日美食——紅棗牛奶發糕
今天分享一款超好吃的紅棗牛奶發糕， 不需要揉面和擀面， 調好比例一蒸就搞定了， 喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦！
視頻
詳細步驟見下方
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普通麵粉（中/高筋）：200g
酵母：3g
細砂糖：30g
牛奶：200ml
紅棗：10顆左右
- Step 1 -
用刀把紅棗去核
然後切成丁
3g酵母加清水調開，
- Step 2 -
碗中放入200g麵粉
倒入酵母水， 30g細砂糖
放入紅棗丁， 200ml牛奶
攪拌到沒有顆粒感就可以了；
- Step 3-
在蒸糕模具中刷上一層植物油方便脫模
倒入剛才調好的麵糊
放入裝有熱水的蒸鍋中， 蓋上鍋蓋發酵2小時以上
麵糊發酵至2倍大就可以了；
- Step 4-
發酵好後開大火蒸30分， 中途要檢查水量以免煮幹
蒸制完成後打開鍋蓋， 紅棗牛奶發糕就做好了。
- Step 5-
像這樣蒸出的發糕帶有淡淡的奶香味和紅棗味， 裡面的紅棗顆粒更富層次感， 趕緊來試試吧！