一、熗炒包菜
食材：包心菜1顆、蒜2瓣、花椒少許、幹辣椒3個、太太樂鮮貝露、糖、醋1湯匙、雞精 少許；
1、將包心菜對半剖開， 挖去硬梗， 用手撕成大片；放入水中清洗浸泡5分鐘徹底瀝幹水份備用；蒜切末， 辣椒切絲；
2、鍋中放油燒熱轉小火放入花椒炒出香味後加入辣椒加香， 最後加入蒜末一起略炒；轉大火加入包心菜爆炒；
3、依次調入3湯匙左右鮮貝露， 少許糖翻炒至包心菜成熟；加入1湯匙醋；加雞精拌勻即可。
二、酸菜肉絲
食材：酸菜；裡脊肉；紅椒（紅椒是點綴用的， 可以省略）；薑片；胡椒粉；鹽；白糖；
1、酸菜用清水洗幾遍， 擠幹水份。
2、裡脊肉切絲， 用料酒， 胡椒粉， 鹽抓勻醃制一會。 油鍋薑片爆香。 倒入肉絲炒至變色後盛出備用。
3、另起油鍋， 倒入酸菜炒出香味。 倒入肉絲炒勻， 並加少許糖調味。 （酸菜本身有鹹味， 不用另外調味）最後倒入紅椒絲炒勻。
三、肉末粉條
食材：紅薯粉條1把；豬肥瘦肉100克；郫縣豆瓣1湯匙；生薑1小塊；香蔥3根；大蒜3粒；醬油1湯匙；白糖1/2茶匙；黃酒2茶匙；花生油3湯匙
1、準備好主材料， 紅薯粉提前6小時泡發好。 生薑、大蒜切末；香蔥切成蔥花；豬肉先切粗丁再斬成肉末。 炒鍋燒熱後放油， 開小火， 油溫後倒肉末， 加入黃酒， 鏟散， 炒幹水分並出油。 把肉撥到鍋沿， 放郫縣豆瓣炒香酥， 吐紅油。
2、再放薑蒜末炒香。 把肉末鏟下來，
四、韭菜炒蛋
食材：韭菜100克， 雞蛋2個， 油， 鹽
1、韭菜洗淨切小粒， 將生粉及水拌勻。
2、大碗內打散雞蛋， 下調味料及韭菜同生粉水拌勻。
3、鍋燒熱， 加入三湯匙生油， 待油滾後， 倒入韭菜、蛋液， 快炒至凝固， 即可鏟出上碟供食。
五、酸辣土豆絲
食材：土豆， 尖椒， 彩椒， 蔥末， 蒜末， 花椒粒， 幹辣椒， 食鹽， 味精， 白糖， 食醋
1、土豆先切片， 然後切絲， 用清水將切好的土豆絲泡去澱粉。
2、尖椒和彩椒分別切絲， 蔥、大蒜切末。 幹辣椒切段。
3、鍋內放油放入花椒煸炒出香味， 將炸好的花椒撈出， 放入蔥、蒜末、辣椒段煸炒出香。
4、放入泡好的土豆絲， 煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。
5、加入青紅椒煸炒， 煸炒均勻後， 依次加入食鹽、味精、少許白糖調味， 均勻即可關火。