夏天天氣炎熱， 冬瓜有消熱、利水、消腫的功效。 這個菜特別適合天熱吃， 我家隔幾天就會做一次， 蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富， 蝦皮可用於各種菜肴及湯類的增鮮提味， 冬瓜加它一起燒， 清淡， 味道鮮美， 最適合夏天吃， 減脂解暑還補鈣， 大人小孩都適合吃， 你也學會它， 做給家人吃
【蝦皮燒冬瓜】材料：冬瓜500克、蝦皮25克、油鹽適量、小蔥1棵、薑1片 做法：
1.準備好所需材料， 蝦皮投洗乾淨
2.將冬瓜切去外皮和瓜瓤， 再將冬瓜切成1釐米厚菱形片， 不要切太薄， 太薄燒制時容易碎
3.鍋加油燒熱， 下入蝦皮， 薑末炒香
4.下入冬瓜翻炒1-2分鐘
5.加入小半碗水， 加少許鹽， 大火燒至冬瓜軟糯入味
6.倒入蔥花， 翻炒均勻即可， 盛出裝盤
小貼士：蝦皮要炒一下， 冬瓜要燒制軟糯變透明， 味道才好