入夏後， 氣溫高升， 天氣炎熱， 人們出汗較多， 隨著汗液排出人體會失去大量水分和無機鹽等礦物質， 不妨多吃含水量豐富的食物， 比如湯、粥、水果， 另外適當吃鹹一點。 今天推薦的綠豆海帶骨頭湯， 就特別適合夏日出汗後飲用， 具有生津止渴、清熱解毒、利尿消暑等諸多功效。
海帶與綠豆算是經典搭配， 在廣東的糖水中， 海帶、綠豆、陳皮一同煲煮成甜品， 就是一款夏季的清涼飲料。 兩種食材與骨頭燉成湯， 更是香濃鮮美。 但需注意， 此湯對於甲亢患者， 喝中藥湯劑者、寒性體質者不適合。
《綠豆海帶骨頭湯》 食材：豬骨350克，
做法：1.骨頭焯水去除血沫；
2.海帶提前3小時浸泡水；
3.綠豆挑選去除壞豆和雜質， 清洗瀝幹；
4.海帶泡好洗淨， 切成小塊；薑切片；
5， 將所有原料倒入鍋中， 加入蓋滿食材的水（比食材高5釐米）；
6， 大火沸騰後轉小火， 全程煲煮90分鐘左右， 食材軟爛， 湯色濃白， 吃前調鹽。
小叮嚀： 1.想去掉湯裡的油星， 可用濾油篩撈油， 或者將湯放在冰箱冷藏， 油脂凝固浮於表面， 撈去再加熱即可。
2.綠豆選擇色澤綠的較為新鮮。
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