苦瓜含有豐富的維生素， 夏天常吃起到清暑去熱的功效。
苦瓜中含有高能清脂素， 都說一天吃一根黃瓜， 不管怎麼吃都吃不胖， 可是苦瓜以“苦”得名， 很多人因為它的“苦”避而遠之。 良藥苦口， 苦瓜就是其中一種哈哈， 雖苦， 營養卻無比的豐富。 今天小編給大家推薦一大家都會做的菜， 清熱去火還養生。
苦瓜炒蛋
主要食材：苦瓜、雞蛋
做法：
苦瓜對半剖開， 去籽， 再順豎直方向切成細條， 最後再把細條切成小碎丁兒， 蔥切末兒， 雞蛋打到碗中攪勻， 再將準備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;熱鍋， 加適量油，
小貼士：苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。 苦瓜的維生素C含量也很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。