要減肥， 管不住嘴， 想吃肉， 別急！想減肥的朋友可以吃的一道菜， 味道鮮美， 有一定營養價值， 最主要的是熱量低， 特適合減肥餐。
茭白具有“解煩熱， 調腸胃”的藥效， 還有解毒利尿之功能。 茭白炒肉味道不錯， 特別是炒肉， 更能帶出它的鮮爽。 茭白的熱量並不高， 所以減肥時完全可以適量食用茭白。
茭白炒肉絲
材料：瘦肉100克、茭白200克、青椒40克、胡蘿蔔40克
注：胡蘿蔔和青椒作為配色用。
製作步驟：
1、茭白、青椒， 胡蘿蔔切成細絲， 全部放在盤裡待用。
2、瘦肉切成細絲， 薑切末， 蔥切蔥花， 加生抽、鹽、胡椒粉、糖和澱粉拌勻。 （醬油不要用多了，
3、鍋熱倒油， 油溫熱的時候下肉絲炒， 快速翻炒， 當肉絲炒變色時立即盛出來。
4、另起熱油鍋下茭白， 青椒和胡蘿蔔絲， 炒到變色後加鹽調味， 再澆上一勺高湯。
5、翻炒均勻後就將前面炒好的肉絲倒回鍋， 炒勻， 成盤即可！
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