健康的零食是寶寶生長發育過程中不可缺少的一部分， 但有的零食， 就連我們大人吃起來都會覺得很甜！很香！很好吃！
其實這裡都是滿滿的添加劑， 對寶寶的健康很有危害。 甜蜜素過多， 會導致行為障礙， 降低智力；糖分和油脂會增加心臟和腎的負荷。
哪怕按國家標準使用添加劑， 但對寶寶來說， 很容易造成偏食、挑食， 影響生長發育和神經系統的健康。
手指餅乾參考月齡：12M+
這就是為什麼有的媽媽寧願花半小時來自己做， 也不願花1分鐘去買！
今天我推薦的這款手指餅乾， 所用的食材都是自己能把握的，
準備食材：白糖10克 低筋麵粉60克 雞蛋2個（約110克）
1.蛋清蛋黃分離， 蛋黃攪拌均勻， 蛋清裡滴入幾滴檸檬汁。
»檸檬汁的作用可以去腥和調節PH酸堿值， 如果沒有檸檬也可以用白醋來代替。
2.白糖分三次加入蛋清中， 再用打蛋器打發蛋清。
»第一次蛋清打發至粗泡魚眼狀， 第二次打發至濕性發泡。
3.最後一次蛋清打發至提起打蛋器時， 蛋白霜有小尖峰即可。
»沒有打蛋器的媽媽， 建議不要輕易嘗試用手動， 不然會打到懷疑人生~
4.舀三分之一蛋白霜到蛋黃中， 翻拌均勻。
»媽媽們一定用翻拌的手法， 左手逆時針轉碗， 右手寫大寫的J， 將蛋糊快速拌勻， 以免消泡，
5.將拌好的蛋黃糊倒回蛋白霜中， 翻拌均勻。
»分兩次翻拌， 可以使蛋糊更加均勻細膩。
6.篩入低筋麵粉， 再次翻拌均勻至粘稠慢慢滑落。
7.選擇餅乾功能， 烤箱180度預熱。
»我用的這款烤箱是有自動預熱功能， 寶媽家裡的如果沒有這個功能的話預熱10分鐘哦。
8.將蛋糊裝入裱花袋， 剪小口。
»媽媽們注意哦， 剪的口子越小， 餅乾就越小細， 反之則越粗~
9.烤盤鋪上矽油紙， 將蛋糊均勻的擠成條。
»手指餅乾之間要留有足夠的間隙哦， 以免烤的時候互相黏連， 且大小儘量一致， 烘烤時受熱會更均勻。
10.放入提前預熱好的烤箱中層， 上下火180度， 烤15分鐘。
11.烤好後， 拿出烤盤， 徹底冷卻後裝入密封罐保存， 2天內吃完哦~
»要等到完全冷卻後再把餅乾裝入密封罐中， 以免有熱氣燜在裡面， 影響保存。
12.香香脆脆的手指餅乾就做好啦~蛋香濃郁沒有任何添加劑， 小小一根握在手中剛剛好， 零食界的新寵哦~寶寶肯定停不下來嘴呢~
添加要領：
媽媽們可以隨意擠出喜歡的形狀， 給大寶寶吃也可以擠數位、字母等， 寶寶一邊吃還能一邊學本領哦！
打發蛋清一般只需要5分鐘左右， 媽媽們如果打發超過五分鐘， 幾乎就是失敗了， 我們可以從這幾個地方來調整：
1：雞蛋必須是新鮮的洋雞蛋。
2：裝蛋清的碗必須是無油無水無蛋黃。
3：打發的蛋清最好是冰箱冷藏過的， 這樣穩定性會更好。
黃媽說：
健康的零食可以當做寶寶鍛煉咀嚼的手指食物， 精神的慰籍食物，
要是學會一些自製零食， 就能幫寶寶把握食品安全關， 真的很重要， 下面我給媽媽們推薦一些利於保存又簡單的小零食！