蒜蓉醬油白灼生菜
材料：生菜400克、蒜3-4瓣、醬油（生抽）20-30毫升、芝麻少許、香油10毫升
做法：
1.生菜洗淨濾幹水分。
2.調醬汁：蒜瓣切盡可能細的末， 放到一個小碟裡， 加入醬油， 芝麻， 淋上香油。 放一邊備用。
3.鍋里加1000毫升水燒開， 把生菜放入開水中抄一下， 這個過程根據個人喜歡， 想吃爽脆的抄20秒鐘就可出鍋， 因為生菜本來就可生吃的。 撈出來裝盤
4.利用鍋裡剩下的開水， 架上蒸架， 將醬汁小碟放入鍋裡蒸2-3分鐘， 關火。
5.最後， 將醬汁淋到生菜上即可， 完成
豆腐滑魚
材料：老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、薑片、蒜瓣、蔥花、香菜、幹辣椒、胡椒粉、鹽、醋適量
做法
1.洗淨食材， 鮮菇切片， 薑蒜切片， 蔥花香菜切段。
2.薑蒜爆鍋， 下香菇翻炒， 然後加入幹辣椒、豆芽一起翻炒。
3.鍋里加水， 燒開後放入豆腐、白菜同煮， 調入胡椒粉、鹽、醋適量。
4.再次開鍋之後， 用筷子把魚片一片一片地鋪在湯上， 幾分鐘就熟了~
5.魚片下鍋之前， 可以先用蛋清、鹽、澱粉、胡椒粉醃制20分鐘
蒜苔五花肉
材料：帶皮五花肉、蒜苔、郫縣豆瓣醬、食用油、醬油、鹽、雞精
做法：
1.五花肉沸水中煮至7成熟， 撈出瀝幹。
2.油熱至6成放入焯好的五花肉翻炒。
3.放入豆瓣醬翻炒。
4.放入蒜苔， 倒入適量醬油同時翻炒。
5.炒至蒜苔斷生放入鹽、雞精即可出鍋
夫妻肺片
材料：鮮牛肉、牛雜、老鹵水各、辣椒油、油酥花生未、醬油各、芝麻面、花椒面、八角、味精、花椒、肉桂、精鹽、白酒
1、將牛肉、牛雜洗淨， 牛肉切成重約500克的大塊， 與牛雜一起放人鍋內， 加入清水（以淹過牛肉為度）， 用旺火燒沸， 並不斷撇去浮沫
2、見肉呈白紅色， 潷去湯水， 牛肉、牛雜仍放鍋內， 倒人老鹵水， 放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包紮好）、白酒和精鹽， 再加清水400克左右， 旺火燒沸約30分鐘後， 改用小火繼續燒1.5小時， 煮至牛肉、牛雜酥而不爛撈出。
3、鹵汁用旺火燒沸， 約10分鐘後， 取碗一隻， 舀入鹵水250克， 加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁
4、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4釐米長、2釐米寬、0.2釐米厚的片， 混合在一起， 淋入鹵汁拌勻， 分盛若干盤， 撒上油酥花生未和芝麻面即成