夏天晚餐就要這樣吃，3菜1湯，孩子說：這些菜清爽可口，百吃不厭

這是2018年5月13日的晚餐， 有鹹蛋蒸肉餅、酸甜苦瓜、清炒四季豆和上湯莧菜。

2018年5月13日是一年一度的母親節， 我孩子很重視這樣的節日。 她在母親節當天醒來第一件事就對我說：“母親節快樂！”她會為我做一頓飯， 孩子花了1個小時才煮好麵條。 我看著她忙忙碌碌地做麵條， 有點感慨孩子長大了， 懂得體貼和照顧人了。

或許因為習慣吧， 中午只吃了麵條， 總覺得一天要有一頓米飯， 晚餐還是我來做吧。 孩子很高興地說：“媽媽做的晚餐最好吃， 只要是媽媽做的， 我都很喜歡。 不過如果多一些蔬菜， 少點肉類， 那就非常完美了。

”到了夏季， 孩子反復強調多吃蔬菜少吃肉， 即使她不交代， 我都明白。 女孩子很在意自己的身材， 像我家孩子每天跑5公里， 做塑身運動， 身上沒有贅肉， 飲食上仍然很注意。 她絕對不會節食的， 很認真地吃每一頓飯， 但她喜歡清淡點的。 我固執地認為在生長發育期間的孩子， 要學習需要能量， 我一定會做一道肉菜， 她想多吃蔬菜， 一個肉菜搭配蔬菜瓜果。 這樣的搭配不僅減脂， 還很適合夏季。

當我做好， 喊孩子吃飯， 她看了一眼立刻誇讚：“媽媽就是最懂我的， 媽媽做得很棒， 四季豆碧綠碧綠的， 看著就很想吃呢。 ”

這是鹹蛋蒸肉餅。 這道菜是我夏天經常做的， 夏天流汗多， 吃點鹹味的， 可以補充一下水分。 這碟鹹蛋蒸肉餅， 用了200克煮上肉，

做肉餅不要用全瘦的， 要有點肥肉， 這樣蒸出來的肉餅口感好。 剁好上肉後， 用鹹蛋、澱粉和少許生抽， 拌勻， 生抽不要放多了， 因為鹹蛋有鹹味， 免得太鹹吃不了。

這是清炒四季豆。 這道菜是我女兒很喜歡吃的， 她被那綠綠的顏色吸引。 四季豆一定要炒熟的， 我的做法把水燒開， 放入鹽、油和四季豆一起煮一會兒， 把四季豆煮3-5分鐘， 把四季豆煮熟。 炒鍋燒熱， 爆香蒜蓉， 放四季豆爆炒， 最後放鹽調味。

這盤是糖醋苦瓜。 我孩子說這盤菜嘗到了酸甜苦辣。 我覺得如果蔬菜全都是清炒， 吃起來會很單調， 我就把苦瓜炒熟後， 放了陳醋、砂糖來調味， 最後放了點鹽和1個小辣椒， 於是這個炒苦瓜了特別的滋味。

這是上湯莧菜。 夏季莧菜很常見，

莧菜可以清熱解毒， 用了上湯煮， 有一種看不到肉類， 卻有肉的味道。 夏天就想吃滾湯更清爽。

這些都是很普通很簡單的家常菜， 很適合夏季的家常菜。 我家孩子最喜歡的就是誇我， 尤其在母親節， 誇我能幹， 誇我做得好。 實際上， 我知道我的廚藝不怎麼樣， 但有了孩子的愛， 我更樂意下廚。