蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等， 並含有豐富的膽石堿， 有增強記憶力的健腦作用。 蠶豆不可生吃， 也不可多吃， 以防腹脹。 現在正是吃蠶豆的季節， 蠶豆好吃不會做？這樣處理， 保證滿口留香
蒜香蠶豆原料：鮮蠶豆500g、蔥花、幹辣椒、薑、鹽、生抽、蒜做法：1. 蠶豆洗淨、薑蒜切末、幹辣椒蔥切段。 2. 鍋裡放油燒熱。
3. 放入薑蒜炒香。 4. 放入蠶豆、幹辣椒。 5. 放入一勺鹽、一勺生抽翻炒。 6. 加入少許水燜三四分鐘。
7. 放入蔥花。 8. 翻炒均勻即可。 是不是很簡單？你學會了嗎？