①蘆筍、蘑菇清洗乾淨， 蘆筍根部老的部分切除， 蘑菇蒂切除髒的部分。 蘆筍頭部切成長段作為擺盤備用， 剩餘部分切成2釐米小段， 焯水撈起。 （tips：蘆筍這類富含草酸的食物一定要在烹飪前經水焯過， 這樣可以去掉裡面大部分的草酸， 避免過多草酸在人體與鈣相結合形成難以分解的草酸鈣噢~）
②炒鍋加熱， 倒入少量橄欖油， 油溫稍熱倒入蘑菇片翻炒， 翻炒過程中加入適量清水， 少許醬油（醬油一定要少加， 因為蘑菇特別吸鹹味）， 等到蘑菇變軟， 加入焯好的蘆筍小段， 進行翻炒收汁。
③三文魚解凍， 刮去表皮的魚鱗，
④平底鍋稍微加熱， 倒入少許橄欖油， 改中小火。 放入三文魚， 單面煎兩分鐘， 撒少許鹽， 翻面， 再煎兩分鐘就可以出鍋啦~出鍋後可以根據個人喜好撒上海鹽和黑胡椒。 （為了避免黑胡椒的味道過重， 蓋過三文魚原有的香氣， 我只在單面撒黑胡椒作為調味）
⑤完成以上步驟你就成功一半了！另一半在於擺盤~哈哈~好的料理一定要配上精（zao）致（zuo）的擺盤呀~之前提到的蘆筍長段， 我把它按照叉（×）狀進行鋪底， 然後上面放上三文魚， 旁邊撒一些黑胡椒， 放上切好的番茄丁與檸檬片，
⑥其他配菜可以根據愛好自行搭配， 我搭配了西蘭花， 一個雞蛋還有剛剛炒的蘆筍蘑菇。
❤喜歡的話點個贊再走喲❤