夏天天氣漸熱， 許多的人都出現食欲不振， 吃不下飯的情況， 所以今天小編向大家介紹一道酸爽開胃的酸湯泡椒豬蹄煲， 喜歡的小夥伴趕緊來看看吧!
首先我們把豬蹄洗淨， 剁小塊， 加點料酒， 放在開水中戳一下， 撈出晾涼， 高壓鍋中添水， 放幹辣椒、花椒、老薑、香料， 之後再放入綽水的豬蹄， 上氣後燉20分鐘。
熱鍋倒油， 放薑蒜炒香， 再放入泡過的紅辣椒和野山椒， 大火翻炒， 炒出湯汁， 加少許白醋， 放入番茄塊翻炒均勻後再放入高壓鍋壓好的豬蹄， 加胡椒麵翻炒片刻， 倒入燉出來的豬蹄湯， 煮開小火再燉十分鐘左右，
怎麼樣？大家都學會了嗎？這樣做出來的豬蹄軟爛不膩， 酸爽開胃， 喜歡的朋友可以回家試試哦， 非常好吃呢！