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小技巧
幹香菇在煮以前先要進行泡發過， 泡發好以後在放到鍋裡面去煮， 牛肉的部分我選擇了牛腱子這部分， 這部分的肉有嚼勁， 也好吃。
2.韓式辣椒醬在超市和淘寶都有買的， 我選擇的是韓國清進園的辣椒醬， 如果這個沒有的話用好餐得也可以。
3.在煮這碗韓式牛肉湯的時候全程都要小火， 不可用大火， 用小火慢慢的把食材的味道全部煮出來。
1將牛肉放入到碗裡用冷水浸泡30分鐘， 洋蔥剝去外面那層外衣， 用刀把洋蔥的頭部和根部都切去， 再把洋蔥對半切， 放入到鍋裡， 再放入香菇、牛肉進去，
2大蔥清洗乾淨， 也用刀把大蔥切成一段一段的， 白蘿蔔削去外面的那層皮切成一塊塊的， 大蒜剝去殼剁碎成末， 切好以後都放到碗裡。
3準備好一個碗， 先放入韓式辣椒醬， 再依次放入生抽、橄欖油、麻油、鹽、黑椒， 用打蛋器將這些調味料都攪拌均勻。
4拿一個大碗放到桌上， 將豆芽、白蘿蔔、蔥段、蒜末和剛才調好的醬料一起放到碗裡， 將其攪拌均勻， 再把剛才煮好的牛肉用漏勺撈出來， 放到砧板上。
5再把剛才調配好的食材放到鍋裡， 蓋上蓋子小火煮上20分鐘左右， 再把拿出來的牛肉切成條狀， 香菇也是切成條狀。
6鍋裡的食材煮開以後將牛肉和香菇再次放到鍋裡面， 蓋上鍋蓋在用小火煮上10分鐘，
番茄牛腩
食材準備：牛腩、番茄、鹽、生抽、料酒、蔥段、薑片、八角、香葉、香菜。
步驟：
1. 牛腩放在清水中浸泡， 泡出血水， 然後沖洗乾淨， 放入鍋中焯去血沫， 取出備用
2. 鍋置火上加足量清水、放入料盒燒開。
3. 放入焯好的牛腩， 煮開後烹入料酒， 轉小火慢慢燉制1小時。
4. 番茄洗淨， 放入開水鍋中燙一下， 取出去掉外皮， 切成小塊。 牛腩燉至1小時時放入番茄塊， 調入適量鹽、生抽。
5. 繼續燉制1個小時左右。
6再次放入番茄塊煮5分鐘左右， 使番茄保持形狀。
7出鍋前撒入香菜段即可盛出食用。
番茄炒雞蛋
用料：番茄2個、雞蛋3個、食鹽1茶匙、蔥1段、水澱粉1湯匙、水適量、菜籽油3湯匙、白糖2茶匙
做法：
1.番茄洗淨後切滾刀塊
2.切蔥花
3.將雞蛋打入碗中， 雞蛋的多少看自己的喜好
4.將雞蛋打散
5.鍋裡放入2大勺油， 油熱後倒入蛋液， 我用菜籽油炒的， 好香
6.將雞蛋炒散後盛出
7.再倒入一點油煸香蔥花
8.倒入番茄塊翻炒， 直至番茄炒軟， 湯汁溢出
9.分別根據自己的習慣加入鹽和白糖
10.倒入雞蛋一同翻炒
11.稍微倒入一點水
12.淋入一點水澱粉， 將湯汁收濃就可以關火盛盤享用了
酸辣黃瓜條
食材：2根黃瓜、適量香油、適量鹽、15g薑絲、10g幹辣椒、10g蔥絲、20g白糖、20ml香醋、10ml醬油、4g花椒
做法：
1、準備好所有的食材。
2、黃瓜洗淨切條， 加少許鹽醃制片刻。
3、蔥薑， 辣椒全部切絲。
4、取一個小碗， 加入白糖、香醋、醬油和少許鹽， 雞精攪拌均勻。
5、炒鍋加入香油燒熱。
6、把蔥薑辣椒倒入炸出香味。
7、再把調好的料汁澆入，
8、把煮好的料汁澆入黃瓜中。
9、炒鍋再加少許油炸香花椒。
10、然後把花椒油澆在黃瓜中。
11、把黃瓜浸泡5分鐘， 然後裝盤即好