牛油果作為一種高能低糖多營養的熱帶水果， 含有豐富的維生素以及礦物質元素。 同時糖分含量非常少， 因此糖尿病人也可以適當的食用。 早在1974 年， 一顆牛油果售價就要 1 美金（當時的 1 美金， 相當於現在 4.8 美金， 折合人民幣約 30 元）。 在外國牛油果早已經是健身界的網紅食品， 明明是水果卻有著牛油般細膩的口感， 連維密天使都為它瘋狂打call。
到了2005 年， 中國對墨西哥的牛油果開放了對華准入。 十年後， 智利和秘魯的牛油果也取得入華通行證。 牛油果便一路火到了中國， 國人也漸漸接受了這個獨特的水果口感，
那牛油果雪糕你們又能接受嗎？
倫敦一家甜品店以牛油果為原料製作雪糕， 含有60%牛油果， 只添加少量的糖和檸檬汁。 中間的果核是超級食品巴西堅果和花生醬等， 是一款純素食的雪糕。 特別的是廚師還將雪糕還原成牛油果的模樣， 將果肉挖出後， 果殼放至冰箱冷藏保存， 最後將雪糕填入果殼中， 相當有心思。 和真的牛油果放一起還有點真假難辨。 不過這款牛油果雪糕並不便宜， 一份售價9.5英鎊， 約為人民幣82元。 即便價格並不便宜， 這家店一天還是能賣出上百份牛油果雪糕。
飛一趟倫敦就為一個雪糕，
牛油果烤雞蛋
1. 首先要選學會挑選牛油果， 選擇皮黑又看上去比較新鮮的。
2. 將牛油果對半切開， 打一顆蛋黃進去。
3. 撒上適量鹽、黑胡椒粉。 烤箱上下溫度調至180度， 烤15分鐘。