雞蛋眾所周知是一種非常美味， 又富含豐富蛋白質的食材， 可以拿來制作各種各樣的美食， 也可以拿來當做配菜或者主食。 但這些做法都已經淘汰了， 今天小編跟大家分享一款新的吃法， 比荷包蛋還要美味有營養， 實在太香了， 小伙伴們一起來看看吧！
在制作雞蛋新吃法之前， 首先準備一個干凈的鍋， 往鍋中倒入半鍋清水大火燒開， 等鍋中的水煮沸之后準備兩個洗干凈的土豆下入鍋中。
這時準備幾個新鮮的蝦仁， 首先把蝦仁的蝦線去掉， 清洗干凈后切成碎末， 切好后放入一個干凈的碗中備用。
大概煮15分鐘之后， 土豆也就煮熟了， 撈出將土豆皮剝掉， 然后放入碗中用勺子壓成土豆泥。 接著往土豆泥中加入少許食用鹽,胡椒粉， 再次按壓幾下。 之后把剛才切好的蝦仁碎末也倒進土豆泥中攪拌均勻備用。
下面準備一個干凈的碗， 往碗中打入一個雞蛋， 然后用筷子把雞蛋攪散制作成雞蛋液。 這時把土豆泥用手搓揉成大小均勻的土豆丸子， 然后粘上玉米淀粉， 在放入雞蛋液中滾上一圈， 之后再沾上面包糠放入盤子中備用。
這時在另外起鍋， 往鍋中倒入半鍋食用油大火燒開， 等鍋中的油溫在七成熱時， 把土豆丸子放入鍋中進行油炸。 直至將土豆丸子炸至金黃即可撈出控油， 簡單美味的雞蛋新吃法就制作完成了。
溫馨提示:油溫必須在七成熱時， 就將土豆丸子放入鍋中進行油炸。