河蟹含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養成分。
1、準備食材：蝦， 蟹， 白螺， 蔥花， 薑絲
2、處理食材：白螺清洗乾淨， 泡到淡鹽水中30分鐘以上。 蝦清洗乾淨， 去須， 去蝦線， 去頭， 清洗乾淨。 蟹的肚子正中央切一刀， 從側面把蟹蓋揭開， 清洗乾淨， 把蟹腮拔除掉。
3、做法步驟：砂鍋做水， 大火燒開， 放入田螺和薑絲燒開， 撇去浮沫， 煮個兩三分鐘後待田螺張開以後， 放入蟹， 蟹蓋朝上， 水燒開後， 放入蝦， 蝦全身變紅後關火。 加入適量的鹽和蔥花即可食用。
注意事項：三鮮湯對於食材的要求較高， 食材要求必須新鮮，
食材一定要清洗乾淨， 不要嫌麻煩， 就只做簡單清洗。
一定要掌握火候， 要不然就將海鮮煮過火。 砂鍋余溫太高， 可以換成其他的鍋。
甜瓜和蟹不能一起吃， 容易導致腹瀉。 梨和蟹不能一起吃。