像小編這樣不精致的豬精女孩一定很熟悉麻辣牛肉干吧！小編甚至還熟悉麻辣牛肉干比較好吃的各種品牌， 不過牛肉干應該算是我們的休閑零食吧！但是我們平時吃零食卻是怎樣也不嫌多的， 遇到像今天這種暴雨天氣， 恰巧家里囤的麻辣牛肉干又吃光了， 小編只能自己動手做這麻辣牛肉干了。
我們選擇牛肉里脊切成粗條來做麻辣牛肉干， 將切好的牛肉條放在冷水中泡十五分鐘的澡澡， 泡完第一次澡澡之后過濾一次已經有些泛紅的水， 再給牛肉條大軍們換一次干凈的清水泡第二次澡澡，
將水分已經被吸干的牛肉條大軍放在盆盆里， 依次倒入紅紅黑黑的紅酒， 黑乎乎的生抽， 八角、香葉、桂皮， 黏稠稠的蠔油以及白花花的鹽和糖。 用我們干凈的小手手攪和攪和均勻之后封上保鮮膜， 將這個裝滿牛肉條大軍的盆盆打入冰箱冷藏的冷宮中一整夜。
等你舒舒服服地睡完一覺跑去“冷宮”中將牛肉條大軍接出來， 用筷子將牛肉條大軍一條一條的在盤子中排好隊， 每個牛肉條都有屬于自己的私人空間， 所以牛肉條與牛肉條之間的空隙要大一點點， 一個盤子裝不下的話，
再將牛肉條大軍接出來的時候， 它們已經是黑乎乎的了， 我們的麻辣牛肉干在家中也就做好啦！