小伙伴們有沒有聽說過“沒有吃過醬大骨的人是沒有真正吃過肉的”呢?在肉的所有做法中, 像小編這種肥宅豬精女孩最愛吃的還是醬大骨, 我們所說的大骨就是豬的豬棒骨, 貼著骨頭的肉不管怎么做都是香噴噴的, 今天小編就來給大家安利一下醬大骨的做法吧!
既然是做醬大骨, 那我們肯定得多準備幾塊豬棒骨, 在鍋中加入冷水, 不需要燒成開水就可以將大塊的豬棒骨放入鍋中, 加上料酒和京蔥段, 用暴力的大火將鍋中的豬棒骨湯煮沸, 將豬醬骨上的肉煮熟, 等到豬棒骨上的肉變了顏色,
然后我們再次起鍋時首先將蔥瓣和姜片扔進油鍋中泡澡, 接著將桂皮、八角、香葉、花椒、山楂、草果、肉蔻以及干辣椒這些香料一股腦地倒進油鍋中泡澡, 等到香料大軍們被泡的舒舒服服的時候, 我們的豬棒骨就可以沖進油鍋中了, 可是那么丟丟油根本就不夠我們這么大塊的豬棒骨泡澡澡, 所以我們就要將之前我們裝起來備用的豬棒骨湯倒進香料鍋中給我們的豬棒骨泡一個養生澡。 泡了一會兒之后, 再加些黑乎乎的豆瓣醬, 以及同樣黑乎乎的生抽和老抽,
將大塊的豬棒骨裝盤撒小蔥, 戴上手套就可以直接上手啦!