倒計時整整半個月端午節就要到來啦~它是中國傳統節日之一， 對於吃貨來說最重要的就是能夠吃到粽子、綠豆糕等節日美食， 特別是香軟可口的粽子， 想起來就流口水。 對於包粽子很多朋友不會包不熟練， 導致漏米等情況， 今天雙喜妹教你幾招包粽子的技巧， 簡單易學， 快來看看吧~
粽子葉， 而不是蘆葦葉， 如果初次包粽子， 粽子葉是首選， 蘆葦葉比較窄， 要用好幾片才能包一個粽子， 新手包這樣的粽子就會手忙腳亂， 而粽子葉頁面寬大， 只要一片就可以包完整個粽子。 卷成圓錐形~
如果第一次包可以用兩片大小差不多的粽葉，
滿滿地填上餡料， 填到溢出來的樣子， 這樣有利於後面的包裹， 可以使粽子裡的餡料充滿整個粽子。
然後按照螺旋的手法， 粽葉的另一端開始慢慢的卷起來用棉線底部十字形的捆包起來， 捆好不散開就可以。
可能對於這個圓錐狀不好掌握， 這時你可以準備一個小漏斗或者是一個礦泉水瓶， 就像下圖所示那樣， 這樣粽子不知能很好地保證圓錐狀， 而且不會漏哦
傳統蜜棗甜粽子
1.將粽葉400克洗淨， 放入鍋中加入清水煮軟， 撈起瀝水， 備用。
2.將糯米淘洗乾淨， 瀝水， 備用。
3.將蜜棗裝入碗內， 蒸軟取出， 趁熱去核， 葡萄乾洗淨，
4.取3張粽葉， 毛面相對， 先放入1/3糯米， 加入蜜棗和少許葡萄乾， 再放入2/3糯米包成三角形粽子， 用繩子紮緊。
5.將包好的粽子放入鍋內， 加入清水用旺火煮約2小時， 再用小火燜約3上時， 即可食用。
肉粽~
1.先把粽葉之前就煮好洗淨， 泡上.豬肉切成小丁， 加入澱粉， 醬油， 鹽， 糖和白酒醃制幾個小時入味。
2.糯米洗淨泡上一天。 粽葉對折成漏斗型， 加入米和肉包上系緊， 防止煮的時候露餡。
3.還可以包棗和花生的， 包法同樣。
4.都包好後放到大鍋里加水末過粽子， 小火煮二個小時左右即可。
小訣竅
包好的粽子要用清水泡著， 經常換水， 不容易壞， 吃的時候還可以煎著吃。 或是涼著粘糖吃。
水晶西米粽子
1、往西米中加入植物油和細砂糖拌勻
2、分幾次慢慢加入清水拌勻， 放置一會兒讓西米吸收水分
3、將芒果切小塊， 榴槤去核待用
4、將真空包裝的粽葉洗淨瀝幹， 修剪兩頭。 棉繩剪好待用
5、在每片粽葉光滑的一面上都薄薄地刷一層植物油
6、取兩片葉子， 葉柄相對， 光面朝上， 重疊在一起
7、在葉片1/3處折起， 窩出一個漏斗形狀
8、放入一小勺泡好的西米
9、放入芒果或榴槤， 再放一勺西米蓋住水果， 輕輕壓實
10、包成三角錐形粽子， 攔腰系上棉繩
11、燒一鍋開水， 水開後下粽子， 中小火煮約半小時
12、取出粽子晾涼後冰鎮一會兒， 吃的時候可以澆上椰漿