西蘭花對於很多人來說， 是近幾年才開始常吃的蔬菜， 因為西蘭花有很高的營養價值， 但是很多人不知道這種新菜的做法， 所以， 我們就一起看看， 怎樣做西蘭花才有有營養。
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一， 可以防止感染， 還是最好的血管清理劑， 減少患心臟病與中風的危險。 常吃西蘭花對高血壓、心臟病， 有調節和預防的功用。
西蘭花炒番茄
1.西蘭花清洗乾淨， 掰成小朵， 梗切成薄片， 番茄去皮切小塊， 蒜切片備用。 2.鍋中燒開水， 放入西蘭花焯3分鐘， 然後放入冷水中過涼， 瀝幹後備用。
3.鍋中燒油至6成熱，
番茄含量最多的就是番茄紅素， 可以預防心血管疾病的發生， 阻止癌變進程， 並有效地減少癌症的發病危險。