青椒炒牛肉
食材
青椒， 牛肉， 生粉， 醬油， 洋蔥， 胡椒粉， 蒜。
做法
1、牛肉切好用胡椒粉、生粉、醬油抓勻， 備用。
2、青椒斜切段， 洋蔥切丁， 油燒熱， 放1整個蒜， 聞到香味， 馬上放牛肉。
3、炒散， 變色放洋蔥， 大火爆炒， 加鹽調味， 青椒下鍋稍稍翻炒。
4、青椒綠綠的不要炒太老， 加雞精或者味精， 完成。
老乾媽炒花菜
食材
花菜， 老乾媽， 鹽。
做法
1、花菜洗乾淨， 掰成小朵， 用淡鹽水浸泡半小時。
2、起油鍋， 放一點點油， 加一勺老乾媽， 將油炒紅。
3、花菜入鍋， 快速翻炒， 嘗嘗熟了就可以出鍋了。
青椒炒雞腿肉
食材
雞腿2個， 青椒1個， 料酒， 老抽1-2滴， 生抽， 鹽適量，
做法
1、雞腿去骨， 用剪刀剪成丁狀，
2、料酒2瓶蓋、生抽， 老抽1-2滴、糖， 鹽， 加入雞腿醃制至少20分。
3、雞腿瀝幹， 加入澱粉2個半湯匙， 抓勻， 感覺要粘稠。
4、熱鍋放油， 燒熱放雞腿爆炒， 要把雞腿丁炒散開， 不要黏在一起。
5、待雞腿丁縮小， 加鹽， 放入青椒炒綠。 不要炒太久， 起鍋前加點味精， OK。