茄汁杏鮑菇
材料
杏鮑菇2個、幹香菇8朵、黃瓜半根、鴨蛋1個、大蒜4瓣、番茄沙士醬適量、醬油少許、雞精少許、葵花籽油適量
做法
1、杏鮑菇切丁， 黃瓜去籽切丁。
2、幹香菇水發， 切小丁。
3、大蒜切碎。
4、熱鍋下適量油， 先炒蛋盛起。
5、再適量油， 下大蒜爆香。
6、下雙菇翻炒， 等菇軟了， 加少許醬油和適量沙士， 還有少許清水燒開。
7、炒得差不多了將蛋和黃瓜一起下鍋， 繼續翻炒， 加少許雞精， 出鍋。
狼牙土豆
材料
土豆3個， 小蔥、香菜、幹辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖、醋各適量
做法
1、土豆去皮清洗乾淨， 切為厚度約一釐米的片， 用特製刀具切成波浪形長條。
2、小蔥和香菜洗淨， 小蔥切蔥花， 香菜切小段。
3、鍋內入較多油， 大火燒熱， 然後轉溫火， 放入土豆條炸3-4分鐘， 嘗一下， 脆脆嫩嫩的， 熟了就可以關火撈起了。
4、將土豆撈入一個較大的盤， 加入切好的小蔥、香菜。
5、根據自己口味加入適量的幹辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖和醋即可。
麻辣素燒豆腐
材料
豆腐， 牛肉碎， 老乾媽豆豉， 蔥薑， 料酒， 味精， 糖， 花椒面， 辣椒粉
做法
1.鍋內燒熱水， 把豆腐切小塊後燙一下撈出， 放入冷水中過一下。
2.蔥薑切末， 鍋內留底油， 下入牛肉碎煸炒至沒有水氣， 隨即下入蔥薑繼續煸炒。
3.下入老乾媽豆豉， 繼續煸炒， 加醬油煸炒出香氣後， 下少量料酒， 味精， 糖， 花椒面，
4.最後下入豆腐小火翻炒即可， 出鍋前撒上剩餘的蔥末就更香了。