路邊開了一家肉夾饃的店， 忍不住那個香味， 進去買了幾個嘗嘗。 味道還不錯， 但是要10~15元一個， 感覺有點貴呀， 而且從裡到外都挺油的。
我就想著自己回家做一個不一樣的肉夾饃， 不用烤箱的健康版， 15元， 可以蒸一鍋了！
最後真正做的時候， 還加了一點紫薯粉， 做了一個彩色版的貝殼肉夾饃， 燉點紅燒肉， 想夾多少肉， 就夾多少肉， 自己做， 才能這麼任性哦！
這個雙色版的貝殼夾一出鍋， 立馬就得到了媽媽的大力表揚：“呀， 這個做得好看！像酒店一樣古！比買來的好看， 好吃得多！......”
其實呢， 這個做法很簡單的， 速度也很快，
我覺得吃起來， 還是挺好吃的， 速度更快， 我很喜歡， 大家也可以去試試哦！
紫色麵團我用的是麵粉加紫薯粉， 如果沒有紫薯粉， 可以用蒸熟的紫薯， 代替部分水來揉面， 也可以得到紫色麵團。
當然， 你還可以利用南瓜呀， 菠菜呀等等， 做成其他顏色的麵團， 那就更驚豔了！
這個實際上屬於饅頭的配方， 所以麵團不要太軟， 比包子略硬一些， 每種麵粉的吸水量不同， 大家自己要看下麵團的狀態哦！
還有， 你知道肉夾饃是什麼意思嗎？
是不是覺得應該是“饃夾肉”呢？
不是， 據說， 這個是古語倒裝句， 意思是“肉夾之於饃”，
材料：
紫色麵團：紫薯粉25克， 水約110克左右， 麵粉200克， 酵母2克， 糖8克
白色麵團：麵粉225克， 水110克左右， 糖8克， 酵母2克
做法：
1.用以上材料揉成紫色和白色兩個麵團。
2.每個麵團分別用擀麵杖擀成長方形， 把紫色的面片放在白色面片的上面， 兩個面片儘量一樣大。
3.沿一邊卷起， 卷成長條狀， 在揉面墊上滾幾下， 更緊密。
4.用利刃切成大小差不多的劑子。
5.取一個劑子， 切面朝上， 壓扁， 用擀麵杖擀成長舌狀。
6.在面片上刷上適量植物油， 油最好選擇無氣味的。
7.面片對折， 用刮板壓幾下， 有痕跡， 但是不要壓斷。
8.把面片一端的兩個角捏緊， 這樣就是一個貝殼形狀。
9.把整形好的貝殼餅夾， 按一定距離排放在濕的屜布上， 發酵大約20分鐘左右， 直接開火蒸15分鐘，
10.蒸好以後， 餅夾是可以掰開的， 裡面夾一些你喜歡的餡料就可以了。
我夾了自己燉的香菇紅燒肉， 哈哈， 肉夾饃哦！
喜歡這個食譜嗎？歡迎大家點贊、評論、轉發、關注我的美食號哦！每天為您分享一道好吃的， 簡單又易做， 麼麼噠！