相信大家都知道中國的飲食文化多種多樣， 南北的氣候差異很大還有飲食差異更大， 南方是以大米為主， 北方是以面條為生。 很多時候有一些南方人一輩子恐怕都沒吃過面條，
記得有一次有幾個來自南方的朋友去吃面條， 看那樣子好像第一次吃面條， 看什么都好奇看他們吃的都是刀削面， 看到那面像飛一樣飛進鍋里面眼睛都值了， 說哇還有這操作啊真是開眼了，
面食一直以來都是北方人的主要面食， 那么面食到底都有多少種， 說實話真的數不清， 面食里面不只是面條， 還有糕點， 面點，
今天想跟大家說一說上面的刀削面， 很多人估計沒吃過， 說實話作為一個北方人我還真沒沒吃過刀削面， 今天給大家學一個家庭版的刀削面吧，
首先不教大家如何和面了， 因為太麻煩了反而就不適合我們這些小白了， 就從市場上面買那個制作好的面皮， 首先我們要將肉切丁具體什么樣的肉按照自己的喜好， 在將蔥， 姜， 蒜， 花椒， 八角， 首先將蔥， 姜， 蒜爆香隨后加入肉丁爆炒， 翻炒三分鐘后， 加耗油， 生抽， 老抽， 冰糖翻炒五分鐘后撈出， 加入點紅蘿卜丁， 喜歡辣椒可以加一點， 隨后在翻炒幾下就可以出鍋了， 往剛出鍋的面條淋上去哪叫一個香。