油條， 傳統的中式小吃， 也是中國傳統的早點之一。 屬於油炸食品， 吃起來口感鬆脆有韌勁， 深受廣大朋友們的喜愛， 特別是我們的父輩和爺爺輩的很多人都喜歡。 小時候能吃到一根油條是件非常幸福和快樂的事情， 想吃油條的時候需要到路途遙遠的集鎮上才能買到， 平時都很難吃到。 隨著物質生活條件越來越好、交通越來越便利， 油條隨時想吃都能買到。 以前爺爺特別喜歡吃油條， 家裡時不時就會買油條回來當早餐， 每次買油條我們都會跟著一起沾光。 再後來知道油條屬於高油脂、高熱量的食物經常吃不利於身體健康，
結婚後發現孩子爸很喜歡吃油條， 嘴饞的時候就會念叨著想吃油條， 剛結婚的那兩年都是讓他自己去外面買來吃， 後來考慮到在外面買的油條沒自己做的吃著安全放心， 就開始在家裡研究怎麼自製油條， 試驗過幾次後都挺成功， 當孩子爸念叨著想吃油條的時候就會親自下廚給他做， 再後來他慢慢習慣家裡做的營養早餐不再惦記油條， 家裡吃油條的機會就更好， 一年都難得吃一次。
最近在朋友圈中看到好幾個朋友分享了自己做的油條，
參考分量：15根
準備食材：
新浪安心油條粉450g、雞蛋1個、清水220g、食用油適量
製作方法：
1、將油條粉稱好裝入乾淨的面盆中
2、先往麵粉盆中加入1個雞蛋
3、再分次往麵粉盆中慢慢加入清水， 一邊加入一邊用筷子攪拌， 攪拌至看不到乾粉的狀態時停止加水
4、再用手揉成光滑的麵團， 蓋上蓋子或保鮮膜放置半小時左右
5、麵團靜置好後分成兩份， 分別用擀麵杖擀成長方形， 擀的過程中如果粘手可以撒上少許乾粉， 面皮的厚度約0.5cm左右， 寬度約一指長， 建議不要太長， 太長需要考慮家裡的鍋能否放得下
6、鍋裡倒入適量的油中火加熱。
7、取一段放在另外一段上面， 即兩段疊加在一起
8、用筷子從中間按壓下去， 做成油條胚子， 如果擔心筷子粘， 可以先在筷子上抹點食用油
9、等到油溫燒至190度左右， 有溫度計的可以用溫度計測試， 沒有溫度計可以用乾淨無水的筷子測試， 筷子放進油鍋中， 筷子周圍開始冒大泡泡的狀態
10、油溫燒好後將油條胚拉長慢慢放到鍋中開始炸， 放之前油條兩端要用手捏緊， 否則容易散開（第2張圖中有一端就是沒有捏緊出現的狀態）
11、油條坯子入鍋後要用筷子輕輕的翻動油條， 炸的過程中翻的動作要輕和勤， 否則容易出現炸成死面油條或一面炸糊另一面沒炸熟的情況
12、等到油條全部炸至金黃色並且膨脹到很大的時間就可以撈出鍋， 出鍋後瀝幹油即可食用， 剛出鍋的油條很燙， 不要著急食用， 小心燙到哦！
小貼士：
1、麵團揉好後要靜置一段時間才能整形， 麵團靜置好後炸出來的油條才蓬鬆
2、油條胚子不要太厚也不要太薄， 都會影響口感
3、操作過程中粘手的話， 可以蘸少許食用油或麵粉， 量不宜太多
4、沒有油條粉可以用普通麵粉， 採用普通麵粉就需要加酵母發酵， 發酵完成後再加少許泡打粉和小蘇打調節麵團的蓬鬆度
5、油條入鍋後， 炸的過程中火候不宜太大， 要勤翻動