茄子在這個季節是最常見的一種美味夏令時蔬， 富含豐富的維生素， 可以拿來制作各種各樣的美食， 很受廣大群眾的歡迎。 但今天小編跟大家分享一種特別的制作方法， 非常的簡單， 只需要幾步就可做出， 一出鍋立馬搶光小伙伴們一起來看看吧！
在制作美味茄子特殊做法之前， 首先準備兩個茄子， 將茄子清洗干凈， 去掉茄子皮， 然后放在案板上切成0.3厘米左右厚度的片。 切好之后放入一個干凈的大碗中， 然后撒入少許食用鹽攪拌均勻， 腌制5分鐘左右即可。
下面準備一個干凈的小碗， 往碗中倒入20克的面粉，
下面準備一個干凈的電餅鐺， 先預熱然后刷上一層食用油， 等油溫上來后將茄子裹上一層面糊， 放入鍋中蓋上蓋子小火慢烙三分鐘。 三分鐘之后翻上一面， 再次蓋上蓋子烙至兩分鐘左右即可出鍋， 簡單美味的茄子特殊做法就制作完成了。
溫馨提示:在烙茄子時， 全過程必須小火慢烙， 以免將茄子烙糊。