彩椒炒雞肉
雞肉炒彩椒選用雞胸肉、彩椒作食材炒制而成。 此菜看外表， 亮麗的顏色， 很誘人食欲。 品其味道， 偏於清淡， 鮮而不膩。 究其內涵， 營養很豐富， 養生保健功效很明顯。
【材料】彩椒150g、雞胸肉180g、橄欖油、鹽、味精、澱粉、生抽、醬油、蔥、薑、胡蘿蔔、小辣椒3個
【工具】鵝媽媽晶鑽炒鍋
【做法】
1、準備好所有材料；
2、將所有食材清洗乾淨、用特百惠片刀將雞胸肉、彩椒、胡蘿蔔、蒜切成片；
3、將雞肉用澱粉、生抽、醬油、橄欖油、醃制20分鐘；
4、鵝媽媽晶鑽炒鍋預熱， 倒入少許植物油， 加熱至產生油紋、倒入切好的胡蘿蔔、青椒、紅椒過油後盛出。
5、再起油鍋， 在鵝媽媽晶鑽鍋中加入蔥、薑爆香後加入切好的雞肉， 加入生抽、醬油翻炒；
6、將炒好的彩椒倒入鍋中， 加食鹽、味精翻炒至熟， 即可裝盤出鍋；