炒飯千千萬， 大家最常吃的便是家常的蛋炒飯， 可是對于小編這種食肉的死肥宅來說， 蛋炒飯怎么能滿足得了我， 炒飯中也可以加入大葷， 比如說我們這肉極其鮮嫩的大蝦， 想想就讓人想咽口水， 當然大家伙千萬別覺得這大蝦炒飯是黑暗料理， 是真的好吃哦！
關于蝦類的挑選， 本來小編是想用腦袋大大的大頭蝦， 可是小編的媽媽對大頭蝦有些許過敏， 小編只能選擇性格乖巧且安靜的基圍蝦， 一刀一刀地切掉基圍蝦的腦袋， 小編覺得蝦的便便是在蝦的大腦袋中， 所以， 蝦的腦袋不能留， 接著脫去它灰白色的衣服，
既然是炒飯當然少不了白花花的大米飯， 我們現在家常煮飯幾乎都會用智能電飯煲不過小編偷偷給你們透露一下， 蒸出來的米飯其實更好吃， 當然在家中不可能為了吃米飯買一口蒸籠， 但有些飯店賣的是蒸飯， 小編家附近的一個飯店賣的就是蒸飯， 小編去那里買了兩盒飯回來， 當然電飯鍋中煮出來的飯也是可以的。
將杏鮑菇切成杏鮑菇丁沖在最前面倒入鍋中， 加油炒到金燦燦的時候將我們的米飯倒進鍋中， 老抽和生抽緊隨其后， 用我們的小鏟子將米飯炒成棕色， 緊接著是素菜大軍， 青豆、玉米粒和胡蘿卜丁， 最后是我們已經炒過的大蝦， 調味料放入鹽和胡椒粉就夠了， 翻炒片刻我們的大蝦炒飯就要出鍋露臉了。
當然對雞蛋執著的小伙伴們還是可以加雞蛋的， 你做的飯當然得聽你的！