酸甜茄汁小排
材料：小排、豌豆、大蒜、蔥、薑、鹽、醋、生抽、蠔油、番茄醬、糖、白酒 、油
做法：1、排骨放清水中浸泡15分鐘， 然後清洗乾淨瀝幹水分， 蒜切末、蔥薑切絲備用；
2、排骨中加入1小勺鹽， 加入1小勺生抽， 加入1小勺白酒， 加入切好的蔥薑絲， 拌勻後醃制20分鐘；
3、醃制好的排骨擇去蔥薑， 撒上1大勺澱粉， 抓拌均勻；
4、鍋裡油燒至六成熱， 將排骨下鍋， 中小火慢慢炸透， 撈出後瀝油；
5、1小勺醋、半小勺蠔油、3小勺番茄醬、4小勺糖、1大勺水混合均勻， 調成酸甜茄汁；
6、鍋中放1小勺油， 油熱後放入切好的蒜末， 然後將調好的酸甜汁放入， 小火熬至起泡，
7、然後撒少許焯熟的豌豆即可關火。
西葫蘆燴番茄
材料：西葫蘆、番茄、蒜、水、鹽、油、白糖
做法：1、西葫蘆去瓤， 西葫蘆切片， 蒜切末， 番茄切塊；
2、鍋中加水， 水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水， 然後裝盤備用；
3、熱鍋倒入油， 加入蒜末煸炒爆香；
4、然後加入番茄翻炒， 倒入西葫蘆；
5、加入一點鹽， 少許白糖翻炒幾下即可。
黑木耳炒雞蛋
材料：雞蛋3個、泡發黑木耳1把、菜椒1個、油和鹽適量
做法：
1.泡發好的黑木耳洗乾淨後， 用手撕成大小適中的塊
2.菜椒清洗乾淨後， 隨意切塊備用
3.鍋中加入油， 燒至6成熱時， 倒入打撒的雞蛋液， 快速翻炒， 炒到兩面金黃時， 出鍋備用
4.鍋中加少許油， 將黑木耳下鍋， 中火翻炒， 待聽到黑木耳發出劈裡啪啦的響聲時，
5.待菜椒稍稍變色時， 加入鹽和炒好的雞蛋， 翻炒均勻即可出鍋
芹菜肉絲
材料：芹菜豬肉， 豆油適量， 花椒少許， 蔥適量， 薑適量， 醬油少許， 黃醬少許
做法
1. 豬肉切絲， 芹菜且短條， 蔥切薄片， 薑切沫
2. 熱鍋內加入豆油， 燒至六七層熱時， 放入花椒炸香
3. 放肉絲翻炒， 至肉色褪去血紅
4. 加入蔥薑， 少許黃醬， 少許醬油
5. 加少許白開水煮沸（使肉入味）， 放入切好的芹菜， 炒拌好即可