6月就要到了， 夏天己經好熱啦！天氣熱到沒有什麼胃口， 今天晚餐就來一碟清涼小菜， 做個簡簡單單的皮蛋豆腐作拌菜吧～皮蛋豆腐易整， 要令這個拌菜開胃又好味， 重點在於那甜甜酸酸的醬汁， 即刻令皮蛋豆腐加分10倍呀！
【涼拌皮蛋豆腐】
材料：
豆腐.............1盒
皮蛋.............1只
蔥花.............少許
豬肉松.............少許
醬汁：
豉油.............1湯匙
糖.............1茶匙
鎮江醋.............1茶匙
水.............1湯匙
芝麻油…………少許
做法：
1.皮蛋去殼切粒。 豆腐隔去水份切粒。
2.醬汁攪勻， 放入鑊中煮至糖溶放涼。
3.豆腐盛在碟上， 放上皮蛋粒， 淋上醬汁， 撒少許蔥花和豬肉松便成。